1er ,2 et 3 mai PORTES OUVERTES à SAINT EMILION
Cette année vous allez avoir beaucoup de chance puisque les portes ouvertes sur cette merveilleuse région viticole vont durer 3 journées pleines, 1, 2 et
Devenez conseiller en sommellerie, caviste, responsable de bar à vin ou ambassadeur de marque dans le secteur des vins et spiritueux.
La formation « Ambassadeur des vins du monde » prépare au titre professionnel de Conseiller en Sommellerie, selon la définition de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin).
Ces deux appellations désignent un même métier : un expert des vins et spiritueux capable de sélectionner, conseiller et valoriser les produits auprès d’une clientèle.
Le conseiller en sommellerie intervient dans la restauration, les caves, la distribution ou les domaines viticoles. Il choisit les vins après dégustation, participe à leur achat, élabore la carte des vins et conseille les clients sur les accords mets-vins en fonction de leurs goûts et de leur budget.
Il assure également la gestion des stocks, négocie avec les fournisseurs et veille à l’adéquation entre l’offre proposée et le positionnement de l’établissement. Grâce à sa connaissance des cépages, des terroirs et des producteurs, il met en valeur les produits et peut assurer ou expliquer le service du vin.
Véritable intermédiaire entre le producteur et le consommateur, il contribue au développement des ventes et à la valorisation du patrimoine viticole.
Le Worldwines Ambassador est chargé de la sélection des produits à offrir à sa clientèle, à savoir les vins et les spiritueux. Avant d’entamer des négociations avec les fournisseurs, il procède tout d’abord à des dégustations.
Il veille à ce que les approvisionnements correspondent au cadre, à la taille, à la réputation et aux exigences des clients. Il établit ainsi une liste de vins après les avoir évalués et avoir noté leurs millésimes. Il est également responsable de la gestion de l’ensemble des boissons alcoolisées disponibles sur le marché. De plus, il prodigue des conseils aux clients sur le choix de vins pour accompagner leurs plats, et il est en mesure de servir ou d’expliquer le service des vins aux clients.
D’un point de vue technique, il maîtrise les notions fondamentales concernant les cépages, la production de vin, les grands crus, les producteurs renommés, ainsi que les différentes catégories de vins et leurs caractéristiques respectives.
En général, les « Worldwines Ambassador » se retrouvent dans divers secteurs tels que la restauration, le commerce, la production, le tourisme, la vente au détail, et la distribution. Leur rôle consiste à choisir les vins, à négocier les termes financiers, à les présenter, et à conseiller directement ou indirectement les clients et les consommateurs.
Le Worldwines Ambassador est un expert en vins, alcools, liqueurs et champagnes. Grâce à ses connaissances, il est en mesure de conseiller la clientèle en fonction de ses préférences, de ses désirs et de son budget. De plus, il est chargé de la gestion des stocks au sein de l’entreprise et offre des recommandations aux établissements quant aux vins à inclure dans leur carte de vins ou leur offre de vente.
Acquérir l’ensemble des savoirs et savoir-faire indispensables au métier de Worldwine Ambassador :
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Le Cafa formations favorise la professionnalisation de ses étudiants et met tout en œuvre pour que votre insertion sur le marché du travail soit réussie :
La formation en apprentissage est intégralement financée par l’OPCO de votre entreprise d’accueil.
Ainsi, les apprentis n’ont aucun frais de scolarité à régler, et l’entreprise n’a pas de reste à charge.
Titulaire du titre de conseiller en sommellerie, vous pouvez directement intégrer les postes de sommelier conseil en restauration, caviste ou responsable de bar à vins ou évoluer vers des fonctions commerciales en préparant un Bachelor Spécialisé en Commercialisation des Vins & Spiritueux.
Aucune autre certification de niveau 5 permettant d’accéder au métier de Conseiller en sommellerie
Accessible en formation continue à Bordeaux
Accessible en formation en apprentissage à Bordeaux et Paris
Accessible en VAE via un accompagnement individualisé
Évaluation continue des connaissances et des savoir-faire :
1. Étude de cas épreuve écrite : durée 4h
« rechercher et sélectionner des vins pour constituer des caves »
2. Épreuve écrite de dégustation : durée 2h « savoir déguster des vins et alcools »
3. Rédaction et soutenance d’un mémoire devant un jury professionnel : sur un produit ou une gamme de produits ou un projet professionnel , durée 45 minutes
4. Épreuve de commercialisation et service : présentation au jury d’une sélection de produits selon un contexte, durée 45 minutes et épreuve pratique de service des boissons durée : 15 minutes
5. Rédaction et présentation d’un événement promotionnel d’un vin ou d’un spiritueux organisé dans le cadre d’une activité professionnelle (stage pratique)
> Validation possible par capitalisation des blocs de compétences
Consultez notre documentation ou prenez contact avec nous.
Cette année vous allez avoir beaucoup de chance puisque les portes ouvertes sur cette merveilleuse région viticole vont durer 3 journées pleines, 1, 2 et
Pour sa 2ème édition à Bordeaux, ce Salon revient avec une trentaine de stands triés sur le volet, et plus de 200 références à déguster !
Nos étudiants en formation de conseiller en sommellerie internationaux ont récemment eu l’opportunité d’assister à une intervention animée par Sabine, vigneronne du Domaine des Sabines,