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Conseiller International en Sommellerie ®

Renseignements – informations 05 57 87 64 92 

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QU’EST-CE QU’UN CONSEILLER INTERNATIONAL EN SOMMELLERIE ® ?

Le Conseiller International en Sommellerie fait la sélection des produits à proposer à ses clients : les vins et les spiritueux. Avant de décider d’une négociation auprès des fournisseurs, il doit d’abord procéder à la dégustation. L’approvisionnement doit être en concordance avec le cadre, l’envergure, la notoriété et les exigences des clients. Il établit ainsi la liste des vins, après avoir fait leur évaluation et dressé leur année d’émission. Il doit assurer la gestion de tous les alcools disponibles sur le marché. Il conseille également le client sur le vin qui accompagne les plats. Il est en capacité à servir ou à expliquer le service des vins aux clients.

Et d’un point de vue technique, il doit cerner les principes de cépages et de production de vins, connaître les grands crus et producteurs de vins de renommés ainsi que les différents types de vins et leurs caractéristiques respectives.

D’une manière générale, nous retrouvons des « Conseillers Internationaux en Sommellerie » dans le personnel de la restauration, du négoce, de la production, du tourisme, des structures commerciales ou de la distribution dont les fonctions sont de sélectionner les vins, négocier les conditions financières, les présenter et les conseiller directement ou indirectement, auprès de la clientèle et des consommateurs.

Le conseiller international en sommellerie est un expert en matière de vins, alcools, liqueurs, champagnes. Ses connaissances lui permettent de conseiller la clientèle en fonction de leurs goûts, de leurs envies et de leurs moyens. Il s’occupe également de la gestion des stocks dans l’entreprise. Il conseille les entreprises dans les vins qui figureront sur la carte du restaurant ou dans un lieu de vente.

DANS QUELLE VILLE PUIS-JE EFFECTUER LA FORMATION DE CONSEILLER EN SOMMELLERIE ?

BORDEAUX

Formation continue et apprentissage

PARIS

Formation en apprentissage

Quels sont les objectifs de la formation et quel diplôme je prépare ?

CAFA WINE SCHOOL – Conseiller International en Sommellerie

Acquérir les compétences suivantes :

  • Rechercher et sélectionner des vins
  • Déguster des vins et alcools
  • Gérer les caves et développer les offres commerciales
  • Conseiller des vins et des boissons alcoolisées
  • Organiser des événements promotionnels et animer des dégustations de vins

Quels sont les débouchés professionnels ?

Les débouchés professionnels :

  • Caviste / Chef caviste
  • Dégustateur professionnel
  • Animateur de vente
  • Responsable rayon liquide
  • Commercial import/export
  • Sommelier / Chef sommelier
  • Journaliste spécialisé
  • Etc …

Quel est le programme de la formation ?

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Conférence Languedoc

Des cours d’enseignements professionnels :

  • Technique de dégustation et analyse sensorielle
  • Étude approfondie des vignobles français
  • Étude approfondie des vignobles étrangers
  • Connaissance des spiritueux, des boissons froides et chaudes
  • Accords vins et mets, et ateliers pratiques en collaboration avec de grands chefs de cuisine
  • Technique de commercialisation
  • Les fondamentaux en Viticulture et œnologie
  • Filière du vin et législation
  • Marché du vin
  • Gestion commerciale et constitution d’une cave
  • Ateliers pratiques de sommellerie

Un parrainage actif :

  • Visites techniques
  • Suivi du millésime
  • Participation aux assemblages et aux primeurs
  • Remise de prix

Des intervenants du monde professionnel :

  • Conférences des Comités Interprofessionnels des différentes régions viticoles
  • Anciens élèves
  • Propriétaires, vignerons, sommeliers, etc …
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Préparation du diplôme de Conseiller en Sommellerie,

inscrit au Répertoire National de Certifications Professionnelles reconnues par l’Etat (RNCP)

Niveau 5 ( ex niveau III)

 

Quelles sont les dates des prochaines sessions de formation ?

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Conseiller en Sommellerie – formation en continue à BORDEAUX

2 sessions par an :

  • Prochaine session à partir du 7 février 2022 au 31 juillet 2022
  • Du 12 Septembre 2022 au 28 février 2023

Conseiller en Sommellerie – formation en alternance à BORDEAUX et PARIS

  • BORDEAUX : 5 sessions par an : Novembre 2021, Janvier 2022, Mars 2022, Juin 2022 et Septembre 2022
  • PARIS : Prochaine session à partir 6 Décembre 2021 au 30 Novembre 2022

Est ce que je peux faire la formation en alternance ?

CAFA WINE SCHOOL – Conseiller International en Sommellerie

La formation en contrat d’apprentissage 

Durée de la formation en contrat d’apprentissage :

  • De 12 à 14 mois, début de la formation : 5 sessions par an tout au long de l’année
  • L’étudiant se partage entre son entreprise : 4 jours par semaine et le CAFA formations : 1 jour par semaine ( lundi ou mardi

Les atouts de la formation en contrat d’apprentissage :

  • Un maitre d’apprentissage
  • Acquérir de l’expérience professionnelle et des connaissances théoriques
  • L’apprentissage d’un métier sur le terrain
  • Etre accompagné
  • Meilleur insertion dans le monde professionnel

LA RÉMUNÉRATION DE L’APPRENTI (Pourcentage du smic)
L’apprenti est rémunéré en fonction de son âge et son niveau de formation.

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• Session à Paris : Décembre 2021 ( Lundi )
• Session à Bordeaux : Novembre 2021, Janvier 2022, Mars 2022, Juin 2022 et Septembre 2022 ( Lundi ou Mardi )

COMMENT S’INSCRIRE ?

BORDEAUX

PARIS

Retrouvez nos films de présentation CAFA Wine School - Ecole Internationale en Sommellerie

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Les anciens étudiants : que sont ils devenus ?

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