Le responsable est un ambassadeur d’une marque, d’un domaine historique ou d’un bien d’un département ou d’une région viticole. A ce titre, il déploie un plan d’actions ambitieux pour promouvoir le vin et les activités tout autour auprès des organismes institutionnels et touristiques, et des touristes (clients potentiels).
Le chargé de développement en oenotourisme peut être employé par des vignerons qui recherchent des partenaires commerciaux pour vendre leurs prestations/packages, être gérant de sa propre entreprise ou salarié d’une entreprise de la filière en tant que représentant de la Direction pour la partie oenotourisme. Ils peuvent aussi travailler avec des coopératives locales, des offices du tourisme en local ou des tours opérateurs à l’international.