Devenez technicien viticole ou œnologue en 2 ans grâce à une formation professionnalisante centrée sur la conduite du vignoble, la production de vins de qualité et la maîtrise des techniques œnologiques.
Le BTSA Viticulture Œnologie vous forme en 2 ans à la gestion d’une exploitation vitivinicole, en maîtrisant l’ensemble des étapes de production, de la conduite du vignoble à l’élaboration du vin.
Vous développez des compétences essentielles : travaux de la vigne, vinification (de la vendange à l’élevage), analyse d’exploitation et prise de décisions techniques et économiques adaptées.
À l’issue de la formation, vous devenez un technicien qualifié, capable d’intervenir de la vigne à la mise en bouteille. Le diplôme ne donne pas le titre d’œnologue (réservé au DNO), mais ouvre l’accès à de nombreux métiers dans la filière vitivinicole.
Avec le BTSA VO, vous vous préparez à intégrer rapidement le monde professionnel et à évoluer dans des domaines variés : viticulture, production, conseil ou encore assistance technique.
Conduire le vignoble
Réaliser les travaux de la vigne, suivre son développement et mettre en œuvre les pratiques culturales adaptée.
Participer à la vinification
Intervenir aux différentes étapes de l’élaboration du vin, du raisin à la mise en cuve, dans le respect des techniques œnologiques.
Assurer le suivi technique
Observer l’état sanitaire du vignoble, contrôler la qualité de la production et participer aux choix techniques de l’exploitation.
Gérer une exploitation vitivinicole
Contribuer à l’organisation de l’activité, au suivi des coûts, à la gestion des stocks et au développement de l’exploitation.
1
2
3
4
5
Le chef de culture viticole
Il gère le vignoble et veille à son bon développement. Il organise le travail, encadre les équipes et s’occupe de la gestion du personnel (planning, recrutement, consignes de sécurité).
Le technicien viticole
Il est spécialisé dans la gestion du vignoble. Il suit la culture de la vigne, protège les cultures, encadre les vendanges et peut participer à la vinification. Il conseille les viticulteurs et adapte les pratiques selon le terroir et les évolutions du secteur.
Le responsable d’exploitation viticole
Il supervise l’ensemble des activités du domaine, de la culture de la vigne à la commercialisation du vin. Il gère les équipes, organise le travail et prend les décisions techniques, administratives et financières.
Le viticulteur
Il cultive la vigne et produit le raisin destiné à la fabrication du vin, de la plantation à la récolte.
La formation se déroule uniquement sous le statut d’apprenti.
Le BTSA Viticulture et Oenologie est accessible à tous les titulaires d’un bac général, technologique ou d’un bac professionnel.
16 places disponibles
Environ 24 mois, 2 ans d’études.
L’étudiant se partage entre son entreprise et son école.
1 semaine en cours / 2 semaines en entreprise.
Évaluation continue des connaissances et des savoir-faire :
Avec le BTSA Viticulture et Œnologie, vous pourrez travailler en tant que :
La formation en apprentissage est intégralement financée par l’OPCO de votre entreprise d’accueil.
Ainsi, les apprentis n’ont aucun frais de scolarité à régler, et l’entreprise n’a pas de reste à charge.
Fort de notre expertise, de la qualité de notre équipe pédagogique, de notre réseau de partenaires et de nos infrastructures de pointe, nous nous engageons à vous inculquer des compétences, à vous transmettre un savoir-faire, et surtout à vous aider à anticiper de manière plus efficace les exigences du secteur.
Consulter notre documentation ou prendre contact avec nous.
Décidemment l’histoire nous rapporte tous les jours des nouvelles pour le moins surprenantes, mais réelles et fertiles en surprises colossales souvent impensables pour tout être
Nos conseillers en sommellerie ont eu l’opportunité d’assister à une intervention animée par Olivier Tombu de DIAM Bouchage, leader mondial du bouchage en liège technologique
On se souvient de cet épisode historique dans l’histoire des grands vins, où pour la première fois en 1976, lors d’une dégustation à l’aveugle organisée