Nos conseillers en sommellerie ont eu l’opportunité d’assister à une intervention animée par Olivier Tombu de DIAM Bouchage, leader mondial du bouchage en liège technologique pour les vins tranquilles, effervescents et spiritueux.
Au cours de cette rencontre, nos étudiants ont pu découvrir un sujet essentiel mais souvent méconnu : l’importance du bouchage dans la conservation, l’évolution et la qualité des vins.
Cette intervention a également été l’occasion de passer de la théorie à la pratique grâce à une dégustation, permettant à nos apprenants d’observer concrètement l’impact du bouchage sur les profils aromatiques, l’évolution et la perception des vins.
Comprendre les enjeux techniques, découvrir les innovations du secteur, échanger avec un professionnel passionné… autant d’expériences qui permettent à nos apprenants d’aller au-delà des connaissances théoriques et de mieux comprendre les réalités du terrain.
Parce qu’une formation en sommellerie, c’est aussi rencontrer ceux qui font vivre le monde du vin au quotidien.
Un grand merci à Olivier pour sa disponibilité, son partage d’expérience et la richesse de cette intervention.
Vous aussi, vous souhaitez vivre des expériences comme celle-ci, développer votre expertise et apprendre auprès des professionnels du secteur ? Rejoignez notre formation Conseiller en Sommellerie.
