BACHELOR
COMMERCE ET MANAGEMENT DES VINS ET SPIRITUEUX
Ce bachelor forme des professionnels capables de développer et piloter une activité commerciale dans l’univers passionnant du vin et des spiritueux. La formation associe les fondamentaux du commerce, de la négociation, du management et de la stratégie commerciale à une véritable expertise d’un secteur riche en savoir-faire, en produits et en opportunités, en France comme à l’international.
Au fil de la formation, les étudiants développent une double compétence commerciale et produit. Ils découvrent les vignobles français et internationaux, les cépages, les appellations, la viticulture, l’œnologie, les spiritueux et les techniques de dégustation. Cette expertise leur permet d’apprendre à sélectionner et valoriser une gamme, conseiller une clientèle, négocier avec des partenaires, développer un portefeuille clients et construire des offres commerciales attractives.
Le Bachelor prépare à développer les ventes, conquérir de nouveaux marchés, analyser les performances, manager une équipe et imaginer des actions commerciales et événementielles autour des vins et spiritueux.
Domaines viticoles, maisons de vins et spiritueux, négoce, distribution, caves : la formation permet de transformer une attirance pour cet univers en véritable expertise commerciale et managériale, pour participer activement au développement des marques et des entreprises du secteu .
Étudier le commerce du vin à Bordeaux, c’est se former au cœur d’une région viticole de renommée internationale. Un environnement idéal pour découvrir les métiers du vin, comprendre les enjeux de la filière et développer son réseau professionnel.
Choisir CAFA Formations, c’est bénéficier d’une école forte de plus de 40 ans d’expérience dans la formation professionnelle, d’un accompagnement personnalisé et de formateurs issus du monde de l’entreprise.
Grâce à son rythme en alternance, 1 journée de formation et 4 journées en entreprise par semaine, le Bachelor permet de mettre directement en pratique les compétences acquises en commerce, négociation, management et connaissance des vins et spiritueux.
Le programme associe expertise des vins et spiritueux, développement commercial et management, afin de former des professionnels capables de valoriser les produits et de contribuer à la croissance des entreprises du secteur.
Il s’articule autour de 3 blocs de compétences :
Coordonner et améliorer l’activité commerciale de l’établissement marchand
Contribuer aux orientations stratégiques de l’enseigne et optimiser la performance économique de l’établissement marchand
Manager les salariés de l’établissement marchand
À travers 8 modules spécialisés, vous apprendrez à maîtriser toutes les facettes du commerce des vins et spiritueux, de la sélection des produits à la gestion d’une cave. Vos 4 missions principales :
Maîtriser les vins et spiritueux
Découvrir les vignobles, cépages et appellations, développer vos techniques de dégustation et sélectionner des produits adaptés à votre clientèle.
Développer l’activité commerciale
Négocier avec les fournisseurs, construire une offre attractive, conseiller et fidéliser les clients et organiser des foires aux vins.
Piloter la performance économique
Gérer les achats, les stocks et les approvisionnements, suivre les budgets et optimiser les marges et la rentabilité.
Manager une équipe
Recruter, former et accompagner les collaborateurs, organiser les temps forts de l’année et développer les performances du point de vente.
Le Bachelor Commerce et Management des Vins et Spiritueux en alternance à Bordeaux permet d’associer enseignements professionnels et expérience concrète en entreprise.
Pendant environ 14 mois, les étudiants alternent entre 1 journée de cours chez CAFA Formations et 4 journées en entreprise par semaine.
LES AVANTAGES DE L’ALTERNANCE :
Développer une véritable expérience professionnelle dans l’univers des vins et spiritueux.
Appliquer les techniques de vente, de négociation et de management sur le terrain.
Découvrir le fonctionnement commercial des domaines viticoles, négoces et distributeurs.
Construire un réseau de professionnels du secteur.
Bénéficier d’un accompagnement dans la recherche d’entreprise.
Préparer une certification reconnue par l’État tout en étant rémunéré selon les conditions du contrat d’apprentissage.
Le Bachelor Commerce et Management des Vins et Spiritueux ouvre la voie à de nombreuses opportunités professionnelles dans le commerce du vin, la distribution, le négoce et le développement de marques.
Trouver un contrat d’apprentissage à Bordeaux peut être un défi. Chez CAFA Formations, nous ne vous laissons pas seul. Notre équipe pédagogique vous accompagne dès votre inscription : aide à la rédaction du CV, préparation aux entretiens de recrutement et mise en relation directe avec notre réseau d’entreprises partenaires en Gironde.
Etre titulaire d’un diplôme ou d’une certification de niveau 5 (Bac+2 : BTS, DUT, L2), idéalement dans un domaine cohérent avec le commerce, la gestion, la vente ou le management.
Étude du dossier de candidature.
Entretien individuel.
Test de positionnement sur rendez-vous.
Méthodes : études de cas de caves, ateliers de dégustation et dégustations à l’aveugle, jeux de rôle de négociation et de vente-conseil, animation réelle en magasin, visites de domaines et d’entrepôts, intervenants sommeliers et spécialistes spiritueux
Évaluation continue : 6 évaluations en cours de formation (ECF), une par activité et par cycle
Le passage des épreuves certificatives du Bachelor s’effectue devant un jury composé de professionnels.
Une mise en situation professionnelle ou la présentation d’un projet réalisé en amont de la session
Un entretien technique avec le jury
Un questionnaire professionnel ou un questionnement à partir de productions, lorsque cela est prévu
Les évaluations réalisées en cours de formation
Un dossier professionnel présentant les preuves de la pratique professionnelle du candidat
Un entretien final avec le jury
Le titre est composé de 3 Certificats de Compétences Professionnelles (CCP). En cas de réussite partielle, le jury peut valider un ou plusieurs CCP. Le candidat peut ensuite se présenter aux CCP manquants dans la limite de la durée de validité du titre.
Le parcours prépare au Titre Professionnel Responsable d’Établissement Marchand, une certification de niveau 6 (équivalent Bac+3).
Oui. La formation est proposée en contrat d’apprentissage sur environ 14 mois, avec un rythme d’une journée de cours et quatre journées en entreprise par semaine.
Les étudiants peuvent rechercher une alternance dans des domaines viticoles, maisons de vins et spiritueux, caves spécialisées, entreprises de négoce, distributeurs, grossistes ou rayons vins et spiritueux de la grande distribution.
Le parcours prépare notamment aux métiers de commercial en vins et spiritueux, chargé de développement commercial, caviste-manager, responsable de point de vente spécialisé ou ambassadeur de marque.
Oui, les étudiants sous contrat d’apprentissage perçoivent une rémunération selon leur âge et les dispositions réglementaires applicables.
Bordeaux offre un environnement particulièrement adapté à la découverte du secteur vitivinicole, de ses acteurs, de ses produits et de ses débouchés commerciaux.
