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Caviste

Le caviste propose des bouteilles de vin adaptées aux envies de chacun et répond à toutes les questions des clients. Spécialiste du vin, le caviste travaille soit du côté de la production soit de la distribution.

Les missions d’un caviste

Dans un domaine ou un chai :
  • Préparation et entretien des cuves
  • Suivi des opérations de cuvaison et de pressurage
  • Mise en bouteille et étiquetage
  • Gestion des stocks 
  • Aide à la commercialisation des produits
En boutique :
  • Accueil des clients
  • Identification de leurs besoins et de leurs attentes
  • Conseil des clients et guide leurs choix en tenant compte de leurs goûts et de leur budget
  • Mise en valeur des meilleurs produits ou des nouveaux crus
  • Organisation des dégustations
  • Gestion des stocks​
  • Réalisation des missions de comptabilité et gestion
  • Rencontre de producteurs pour déguster et leur passer des commandes 

Où travaille le caviste ?

Il est possible d’exercer ce métier au sein d’une exploitation ou d’une cave coopérative mais toutes les régions n’offrent pas les mêmes débouchés professionnels, ni potentiel de recrutement. Il peut également exercer en boutique où il doit alors avoir de solides connaissances en Oenologie.

Quelles sont les qualités requises ? 

  • Avoir le sens du contact
  • Posséder une grande fibre commerciale
  • Avoir la passion de son métier
  • Faire preuve de rigueur

Comment devenir caviste ? 

Le métier demande d’avoir été former au préalable une formation
  • Diplôme de conseiller en sommellerie
  • CQP (organisé par la branche professionnelle) vendeur conseil caviste
  • Licence pro gestion des organisations agricoles et agroalimentaires
Devenir caviste en vin

Salaire d’un caviste

À ses débuts, et selon son niveau d’études, le caviste gagne entre le Smic et 1800 € bruts par mois.

Évolutions possibles du caviste

Avec de l’expérience, le caviste peut accéder à des postes de maître de chai ou chef de cave.

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