Dans le cadre de leur formation Conseiller en Sommellerie, nos étudiants ont eu le plaisir d’assister à une conférence animée par Clarisse Chatonnet, propriétaire du Château Haut Chaigneau et du Château La Sergue, deux domaines situés en AOC Lalande-de-Pomerol.
À travers son parcours et son expérience de vigneronne, Clarisse Chatonnet a partagé sa vision du métier, les spécificités de son vignoble ainsi que les enjeux de la production de vins de qualité au cœur d’une appellation emblématique du Bordelais.
Cette rencontre s’est prolongée par la dégustation de plusieurs cuvées des domaines, offrant à nos étudiants l’occasion d’approfondir leur analyse sensorielle et de mettre en pratique les connaissances acquises durant leur formation.
Nous remercions chaleureusement Clarisse Chatonnet, ainsi que les équipes du Château Haut Chaigneau et du Château La Sergue, pour leur accueil, leur disponibilité et la richesse de leurs échanges avec nos futurs professionnels de la sommellerie.
Vous souhaitez, vous aussi, rencontrer des professionnels passionnés et développer votre expertise dans l’univers du vin ? Rejoignez notre formation Conseiller en Sommellerie et vivez des expériences immersives au cœur des plus beaux vignobles.
