Nos étudiants en formation de conseiller en sommellerie ont eu l’opportunité de vivre une expérience terrain enrichissante en visitant le Domaine de Chevalier, une référence incontournable de l’appellation Pessac-Léognan.
Au cours de cette visite, les étudiants ont pu découvrir les vignes, comprendre le travail de la vigne et les spécificités du terroir qui influencent directement la qualité des raisins. Cette immersion leur a permis de mieux appréhender les enjeux de la viticulture et l’importance des pratiques culturales.
Ils ont ensuite exploré les chais, où s’opère la transformation du raisin en vin. De la vinification à l’élevage, ils ont pu observer les différentes étapes de production et échanger sur les choix techniques qui façonnent le style des vins du domaine.
La visite s’est conclue par un moment clé : la dégustation. Les étudiants ont pu mettre en pratique leurs connaissances, analyser les profils aromatiques et affiner leur palais, un exercice essentiel dans leur future profession.
À travers cette sortie pédagogique, ils développent une compréhension concrète du produit, de la vigne au verre. Une expérience complète, au plus près du terrain, qui vient renforcer leur expertise et leur préparation aux exigences du métier de conseiller en sommellerie.
Merci au Domaine de Chevalier pour la visite et son accueil.
