Dans le cadre de leur formation, nos conseillers en sommellerie internationaux ont participé à une journée d’immersion à Cognac, à la découverte de deux acteurs majeurs du patrimoine des spiritueux français : le château de Courvoisier à Jarnac et les sites historiques de la maison Grand Marnier.
La visite du château de Courvoisier a permis aux apprenants de plonger dans l’univers du cognac, en découvrant les chais, le travail du vieillissement et l’art de l’assemblage, éléments clés qui font la renommée internationale de la maison. Cette immersion a mis en lumière l’importance du temps, du terroir et du savoir-faire transmis de génération en génération.
La découverte de la maison Grand Marnier a quant à elle offert un éclairage unique sur l’élaboration d’une liqueur emblématique, née de l’alliance subtile entre le cognac et l’orange amère. Les conseillers en sommellerie ont pu mieux comprendre les spécificités de production, ainsi que la place de ce spiritueux d’exception dans l’univers de la gastronomie et du service.
Au-delà des visites, cette journée a été marquée par des temps d’échange et de dégustation, essentiels pour développer la culture produit, affiner l’analyse sensorielle et renforcer les compétences de conseil auprès de la clientèle.
Nous remercions chaleureusement les équipes de Courvoisier et de Grand Marnier pour leur accueil, leur disponibilité et la qualité des échanges, qui ont grandement contribué à la richesse pédagogique de cette expérience.
