C’était la première édition du Salon WINE&SPIRITS de Hong Kong depuis la pandémie ; les vignerons bordelais étaient en force pour représenter leurs vins, mais quelles sont les tendances dégagées pendant ces trois journées (3/5 novembre) et seront-elles favorables ?
- Les vins chinois étaient en force pour cette édition, et il est fortement question pour les consommateurs chinois de les apprécier comme on achète un téléphone ou une voiture avec une marque chinoise, les vins s’améliorent et commencent à prendre des parts de marché en toute logique. Les cépages merlot et les cabernets marchent bien, mais c’est le marselan qui mène la danse auprès des jeunes consommateurs
- Les emballages accrocheurs avec des formes célèbres (tour Effel, incrustation de pierres précieuses) ont fait le buzz
- Au niveau de la bière le marché est à l’affût de nouveauté en matière de goûts et de saveurs innovantes ; la marque Bohemoth du groupe Tai-Pan Beer Coa a lancé 160 nouvelles bières en 2022 et presque 90 cette année, afin de trouver de nouveaux publics et de contenter toutes les habitudes gustatives. Mare Santo, un producteur de vins effervescents slovènes, vient de lancer sur ce marché des vins qui ont été immergés à 20 mètres sous le niveau de la mer Adriatique, et livre les bouteilles avec un emballage naturel constitué de coquillages, et toutes les fioles sont bien entendues différentes à cause de cet aspect totalement imprévisible.
- A Hong Kong aussi c’est le domaine de l’insolite, il y a aussi une marque qui prétend avoir trouvé un remède contre la gueule de bois, fabriqué à partir d’extraits de foie de bœuf australien ; il provoquerait une détoxification du foie et une dégradation de l’alcool rapide ; les observateurs ont aussi remarqué que le marché du vin à HK est en train de ralentir, suite à l’isolement aussi de la ville dans le contexte chinois.
- Il faut donc relever le défi des tendances négatives et 600 exposants cette année ont tenu à démontrer par leur enthousiasme qu’il y avait encore des affaires et des consommateurs avides de belles saveurs. Le retour des vins australiens sur le marché chinois est attendu pour le début 2024, la bataille va redevenir féroce pour les autres pays exportateurs, qui supportent souvent davantage de coûts de transport (Europe et Amérique du sud) et qui souvent se retrouvent sur des prix de revient plus élevés…
- En conclusion et plus que jamais, ce marché chinois sera plein d’incertitudes et il faudra démontrer des stratégies fines et aiguisées pour signer des contrats !
Source : www.thedrinksbusiness.com
