Tout le monde le sait, ce sont les moines de la religion chrétienne qui ont façonné le vin, siècle après siècle, suite à de longues observations au champ, et l’on peut affirmer qu’ils sont responsables de la création et de la connaissance des terroirs, au sens viticole du terme dans la plupart des grandes régions viticoles du monde.
En 2025, et cela est de notoriété publique, les congrégations se font de plus en plus rares par manque de « vocations » principalement, un jour les moines vont certainement disparaître et avec eux, la longue analyse qu’ils ont fait de la terre et ses richesses va-t-elle petit à petit être dévorée par le monde industrielle et ses méthodes robotisées ?
On se souvient de la transformation de l’eau en vin, qui est à la racine de la relation entre Jésus Christ, la religion chrétienne et le produit issu des raisins. On connait aussi le côté narratif de la Bible, dans le cadre de la relation entre le vin et le dogme, rappelée à dans de nombreux chapitres. On se rappelle aussi que le premier vignoble papal apparait au IVème siècle grâce à Jules 1er.
Des congrégations bien connues comme les cisterciens, les bénédictins, les clunisiens ou les jésuites ont été responsables de la création de grands vignobles dont la Bourgogne qui parait être vraiment l’illustration de cette relation idéale en la terre et la religion. Bon nombre de vignerons continuent de propager cette tradition monastique en remettant en route des cépages anciens dont les moines avaient mis en valeur les potentiels et les qualités vis-à-vis des caprices de la nature.
L’industrie viticole d’aujourd’hui ne fait pas l’unanimité ! Les prêtres et les moines se font de plus en plus rares et sont remplacés par des gestionnaires, des avocats ou des financiers qui le plus souvent ne sont pas issus du monde viticole et recherchent le plus souvent des plus values rapides sans trop se soucier du contexte viticole…
La question à se poser est la suivante : quand les derniers moines auront disparu, les terroirs et les philosophies culturales introduites grâce aux observations des religieux pourront-elles survivre ? Qui les préservera ? Une bonne question un peu philosophique mais bien réelle !
📌Source : www.thedrinksbusiness.com
