Nos élèves internationaux WINE Consultant Diploma anglophone ont eu la chance de vivre une expérience unique au cœur du Médoc, en visitant l’un des domaines emblématiques de Pauillac : le Château Batailley.
À la rencontre de Philippe Castéja, héritier d’une grande lignée bordelaise
Accueillis chaleureusement par leur parrain, Monsieur Philippe Castéja, figure emblématique du vignoble bordelais, Président du groupe Borie-Manoux et fondateur de La Grande Cave, cinquième descendant de Pierre Castéja, il perpétue une longue tradition familiale au service du vin de Bordeaux. Les étudiants ont pu découvrir les coulisses de la fabrication du vin, notamment le travail en chai lors du vidage des cuves de fermentation.
Une immersion au cœur du Château Batailley
Les élèves ont ensuite exploré les caves historiques du château, abritant des millésimes rares allant de 1934 à 1950, avant d’échanger avec Philippe Castéja, qui leur a présenté l’histoire du domaine et partagé sa passion pour la production des grands vins de Pauillac. La journée s’est conclue par une dégustation des vins du Château Batailley, un moment de convivialité et d’apprentissage.
Cette visite, à la fois pédagogique, humaine et inspirante, restera gravée dans la mémoire de nos futurs professionnels de la sommellerie. Nous adressons nos remerciements les plus sincères à Monsieur Philippe Castéja et à toute l’équipe du Château Batailley pour leur accueil chaleureux et leur disponibilité.
