Un vigneron et un œnologue travaillant chacun sur une des rives de la Garonne, donc rive gauche, rive droite, ont décidé d’unir leurs forces et leurs savoirs pour élaborer un nouveau vin, un peu confidentiel, peut-être une future perle rare qui sortira avec une étiquette « Vin de France » sous le nom d’Enthousiaste !
2 compétences ont mis en commun leurs efforts, Jacques Rambeaud, propriétaire du Château Corbin à Montagne Saint Emilion, et Sébastien Vergne, ancien directeur technique du château Margaux et fondateur de la société Alta Vina. Le but étant de produire à l’aide d’une micro parcelle de 0.5 hectare sur sols argilo-calcaires couvrant du calcaire à astéries, un vin unique fruit des échanges et cogitations de 2 techniciens de haut vol.
L’assemblage est assez unique pour un vin de Bordeaux, à savoir une proportion de cépage malbec importante avec 28%, assemblée avec 53% de merlot, 14% de cabernet franc et seulement 5% de cabernet sauvignon. Le premier millésime de cette cuvée particulière est le 2022, produit en petite quantité de 2500 bouteilles environ. L’élevage du vin se fait en fût de 300 litres, dont 80% de fûts neufs, et cela sur une durée de 18 mois.
Le résultat organoleptique semble éblouissant d’après les journalistes de « thedrinksbusiness » (note de 95 sur 100) avec un vin de très grande finesse, avec une expression aromatique particulière apportée principalement par le cépage cabernet franc, très fruité en bouche, et porteur d’une acidité finale apportant du tonus, de la fraîcheur et de la minéralité.
La distribution de ce vin reste aussi presque secrète, en passant par un réseau de négociants et d’importateurs, sur la France, l’Italie et en Allemagne. Les restaurants étoilés commencent aussi à le mettre sur table toujours en France, mais aussi en Espagne, en Italie, aux Pays-Bas et au Japon.
Il semble que l’on puisse s’en procurer à cette adresse : info@vins-rambeaud.fr à un prix qui nous est resté secret à l’instant où nous écrivons ces lignes, ce qui donne encore plus de « piment » à cette histoire….
Source : www.thedrinksbusiness.com
