Il s’agit là certainement d’un des tous meilleurs whiskies japonais au monde, un des plus fruités et des plus aromatiques, qui avait malheureusement disparu du marché et des offres des grands cavistes et autres grandes tables, tout simplement par pénurie de matières premières et surtout de vieux whiskies qui constituaient son assemblage à l’origine. Il aura fallu attendre 11 longues années, le temps de refaire un stock, avant de retrouver ce produit merveilleux dont la distribution va recommencer prochainement, une information communiquée par Suntory, un des géants mondiaux des spiritueux et aussi propriétaire de la marque.
Cette nouveauté fait partie de la série Hibiki Travel Exclusive, et vient d’être lancée en premier à l’aéroport de Dubaï et petit à petit cette ouverture s’est faite sur les principaux grands aéroports internationaux depuis le 1er juin.
C’est le 5ème maître embouteilleur Shinji Fukuyo qui a réalisé cet assemblage qui combine des vieux whiskies de 3 distilleries, Yamazaki, Hakushu et Chita.
Le vieillissement de ce 12 ans a été vieilli avec une combinaison de fûts en provenance d’Espagne, des USA et du Japon, à partir de chêne local appelé Mizunara.
Il faudra dépenser autour de 190 $ environ pour un flacon du précieux breuvage, un prix médian par rapport à celui de ses débuts, autour des 70 $ et celui de la précédente fournée qui était monté autour des 400 $ et quelques fois plus ! Les aéroports Changi de Singapour et JF Kennedy de New York seront parmi les premiers servis.
L’emballage de la bouteille sera d’inspiration japonaise traditionnelle liée à la nature et aux cycles des saisons. Le design reprendra des motifs de fleurs, d’oiseaux, de vent, de clair de lune et d’eau vive. Le flacon aura 24 facettes symbolisant les 24 micro-saisons traditionnelles du Japon.
Pour les grands voyageurs et à partir du 1er juin, cette petite merveille sera accessible dans la limite des stocks disponibles !
Source : www.thedrinksbusiness.com
