Le Pape fait parler de lui en ce moment, par ses voyages surtout, dont le plus récent aux îles Canaries et un prochain en France, au mois de septembre au cours duquel il passera par Notre Dame de Paris et Lourdes, la ville sanctuaire.
Il fait parler de lui aussi car il continue l’œuvre de ses prédécesseurs avec l’exploitation du vignoble papal de 2 hectares qui a été planté dans la résidence d’été de Castel Gandolfo dans le Latium et dont il a autorisé la vente des 5000 premières bouteilles avant de partir pour son périple espagnol. Il avait inauguré officiellement ce vignoble en septembre dernier dans le cadre de l’exploitation appelée « Borgo Laudato Si », avec une surface de 22 hectares au total.
Le premier millésime récolté et embouteillé, a produit une quantité symbolique de quelques 5 000 bouteilles, à 100% de cépage cabernet sauvignon, qui vont être mises en vente prochainement dans les 2 magasins du Vatican, la boutique Annona ouverte à tous les visiteurs et une deuxième, installée dans une ancienne gare et réservée aux membres.
Le vignoble est biologique avec un système d’irrigation intelligent afin d’éviter tout gaspillage.
D’autres produits alimentaires seront élaborés sur le domaine comme de l’huile d’olive, des tisanes et aussi du fromage, commercialisés en grande partie à des groupes de visiteurs dont des groupes scolaires, en circuit court donc, afin de respecter l’environnement.
L’Université d’Udine dans le Frioul a apporté son aide en concevant ce vignoble afin qu’il soit résistant aux ravageurs et aux maladies, de manière à éviter les pesticides.
Ce sont des réfugiés et des migrants, ainsi que des mineurs non accompagnés qui s’occupent des taches ouvrières et agricoles de tous les instants, dans le cadre d’un programme de formation adapté. D’anciens détenus sont intégrés aussi dans cette initiative viticole, qui vise à former un millier de personnes chaque année.
C’est l’œnologue reconnu Riccardo Cotarella qui supervise les étapes techniques d’élaboration et d’élevage, afin de réaliser un vin de qualité, qui devrait s’améliorer au fur et à mesure des années.
Si vous allez à Rome prochainement, passez au Vatican et vous aurez peut être le privilège d’acheter et de goûter le vin du Pape !
Source : www.thedrinksbusiness.com
