Les premiers résultats du classement du Guide Michelin sur les vins viennent de tomber et la première région classée est la Bourgogne comme prévue, qui sera suivie par Bordeaux, certainement dans quelques semaines par ailleurs, c’est ce qui est prévu pour ce premier millésime de vins classés ou récompensés avec une échelle à 4 niveaux, 3 grappes, 2 grappes, 1 grappe, et les domaines sélectionnés, cités mais sans mention de grappe. Cette mise en avant de vins exceptionnels viendra compléter l’offre et les informations vis-à-vis des restaurants et des hôtels et surtout de leur clientèle prestigieuse.
A rappeler que cet ordonnancement se fait en liaison avec 5 critères principaux : l’agronomie générale du domaine, les moyens techniques, l’identité des vins, l’équilibre général des cuvées et la constance dans la qualité de la production.
3 grappes : 9 domaines ont obtenu cette distinction, 5 en Côte de Nuits et 4 en Côte de Beaune
Cécile Tremblay, Dugat-Py, Roumier, Domaine de la Romanée Conti et Lalou Bize Leroy (domaine d’Auvenay et domaine Leroy) en côte de Nuits.
Lalou Bize Leroy, Coche-Dury, Jean-Marc et Thomas Boulay, Hubert Lamy en côte de Beaune.
2 grappes : 20 domaines dont 6 en côte de Nuits, 12 en côte de Beaune et 2 en côte Chalonnaise.
Dujac, Domaine Denis Mortet, Georges Mugneret-Gibourg, Bruno Clair, Gérard Mugneret, Jacques Frédéric Mugnier en Côte de Nuits
Bachelet, domaine Paul Pillot, Arnaud Ente, Benoit Ente, Benoit Moreau, Lamy-Caillat, domaine Bonneau du Martray, domaine des Comtes Lafon, domaine des Croix, domaine Leflaive, Etienne Sauzet, Jean-Marc Vincent en côte de Beaune.
Bruno Lorenzon et le domaine Dureuil-Janthial complète cette sélection pour la côte chalonnaise.
1 grappe : 18 domaines en côte de Nuits et 15 pour la côte de Beaune
Armand Rousseau, Claude Dugat, Denis Bachelet, Duroché, Joseph Roty, Trapet, Comte Georges de Vogüé, Ghislaine Barthod, Hudelot-Noëllat, Louis Boillot, Clos de Tart, Domaine des Lambrays, domaine Ponsot, Arnoux-Lachaux, domaine Sylvain Cathiard, Méo-Camuzet, Château de la Tour, Faiveley, pour la côte de Nuits.
Bernard-Bonin, Henri Boillot, Henri Germain, Jean-Marc Roulot, Vincent Girardin, domaine de Montille, Marquis d’Angerville, Michel Lafarge, Roblet-Monnot, Benjamin Leroux, Joseph Drouhin, Louis Jadot, Pierre-Yves Colin-Morey, Marc Colin, Henri & Gilles Buisson pour la côte de Beaune.
Pour ce qui est des domaines sélectionnés, 32 ont été élus pour clôturer cette sélection élitiste, vous les trouverez facilement en allant sur le site internet du guide, ce qui vous donnera aussi l’occasion d’avoir accès aux autres informations, comme la liste des restaurants étoilés de l’année en cours ainsi que toutes les manifestations et évènements auxquels le guide participe ou peut s’intéresser.
Si vous êtes restaurateur, ces informations concernant les domaines titrés, vous permettra certainement d’argumenter plus facilement auprès de vos clients, dans la mesure où vous posséderiez en cave quelques flacons divins appartenant à des domaines cités.
Source : www.guide.michelin.com
