La Catalogne a toujours été une mine d’excellence pour des terroirs aptes à produire des grands vins et la dénomination Priorat est une des pépites de cette région viticole espagnole.
Les crus célèbres tels l’Ermita, Clos Mogador, Clos Martinet, Nin-Ortiz, Mas Doix ou Terra de Cuques ainsi que la coopérative Scala Dei, ont su jouer depuis plusieurs années avec les aléas climatologiques et mettre en valeur la qualité des cépages grenache noir ou carignan.
Mais ces dernières années, avec les températures extrêmes que nous avons supportées plus ou moins bien, la vigne soufre et les vignerons locaux recherchent de nouvelles zones climatiques favorables souvent en liaison avec une altitude plus élevée.
Dernièrement les regards se sont tournés vers un petit village d’altitude, Porrera, riche de quelques 400 habitants, avec des conditions climatiques fraîches, qui pourrait être un site futur d’expansion de l’appellation sans perdre le moindre paramètre de la typicité. Des parcelles et des coteaux s’enchevêtrent au dessus de vallées encastrées, et ici le climat est nettement plus frais que dans le reste de la région.
Le Priorat comme le reste de l’Europe subit de plein fouet les effets des températures extrêmes avec cette année pas moins de 23 jours avec des niveaux supérieurs à 40° ! Nombre de vignerons changent donc de site dans la mesure des disponibilités cadastrales et montent planter en altitude afin de garder leur qualité et de perpétuer la tradition.
La très célèbre famille Torres implantée en Catalogne depuis plusieurs générations a commencé à planter dans ce village à quelques 700 m d’altitude. De la est venue la création d’une cuvée à 100% de raisin venant du village, appelée le Salmos, un assemblage de carignan et de grenache. Ici l’élégance et l’équilibre mettent en valeur la qualité du lieu et se distinguent des vins plus lourds de la vallée.
La maison Codorniu, célèbre pour ses cavas de haut vol, vient aussi de se lancer dans la production de Priorat en zone d’altitude et il est certain que les autres producteurs de l’appellation vont prendre la même direction dans la mesure des parcelles encore disponibles.
Un bon exemple à suivre pour tous les vignobles qui peuvent profiter de zones d’altitude de proximité afin de pallier aux désagréments du changement climatique en plaine.
Source : www.thedrinksbusiness.com
