Rémy Cointreau est une grosse cylindrée de l’univers du Cognac, où en ce moment l’horizon commercial est quelque peu embrumé par de forts nuages en provenance des USA, de la Chine et du continent européen ; malgré cela la marque iconique sort son fameux Louis XIII dans la version haut de gamme « Black Pearl », une création de l’année 2007, dont nous sommes seulement à la 4ème sortie depuis sa naissance.
Un petit lot de 398 bouteilles sera mis en circulation, constitué par un petit fut appelé « tierçon » de cognac Louis XIII, additionné d’une vieille eau-de-vie issue des chais de vieillissement du domaine familial, ce qui donnera la version exceptionnelle de Black Pearl, comme dans les 3 premières versions.
La particularité de ce flacon c’est qu’il est vendu dans un miniréfrigérateur vitré, qui permet de goûter dans un premier temps l’eau-de-vie à 13°, celle du chai charentais, pour appréhender un profil organoleptique idéal, et ensuite de pouvoir regoûter l’assemblage à température du lieu où l’on se trouve et ainsi de comparer les sensations perçues.
La dégustation du produit commentée par un expert, donne au premier abord des notes aromatiques de sous bois et de terre humide, de noix, de cire d’abeille qui évoluent ensuite vers des notes florales et le bois précieux ; en bouche il semble que le cognac soit surprenant avec du moelleux, du gras, mais aussi un caractère mordant, incluant en bouche des fruités autour des prunes, dont la mirabelle, avec une légère finale amère.
Depuis le 9 septembre, ces flacons stylisés sont disponibles, conditionnés en flacon Baccarat, avec 2 verres, afin de pouvoir consommer en binôme et peut être boire jusqu’à plus soif !
Le prix est à la hauteur certainement du nectar, puisque fixé à 24 000€ pour une de ces petites merveilles gustatives, la moitié est déjà partie, pour le solde, il devrait séduire assez vite les collectionneurs et autres amateurs de produits d’exception, et surtout contribuer à redynamiser le marché des eaux-de-vie charentaises à cout terme.
A votre santé et bon week-end !
Source : www.thedrinksbusiness.com
