Ce n’est pas très courant de réaliser un vin à partir d’un assemblage de vins produits sur plusieurs continents, c’est pourtant le cas de la démonstration faite à Wine Paris par Caroline Frey et Peter Gago, elle représentant le vignoble célèbre de la Chapelle et lui le technicien hors pair de Penfolds, le groupe australien bien connu !
Le résultat de ce mariage bachique s’appelle « Grange La Chapelle » et c’est le millésime 2022 qui vient d’être présenté au Salon parisien, le 2ème après le premier jet du 2021, de quoi s’agit-il exactement ? Caroline Frey est une œnologue patentée qui a géré pendant plusieurs années les vignobles Frey, implantés à Bordeaux (cru classé la Lagune), en Bourgogne (château Corton André) et en vallée du Rhône (vignoble de la Chapelle) ; Peter Gago a été le grand développeur technique de la grande maison australienne Penfolds, au sein de laquelle se produit un vin mythique appelé Grange ; ils ont donc décidé de préparer ensemble un vin issu des 2 continents opposés de la planète en s’aidant de leurs expériences personnelles.
Grange et La Chapelle ont un trait commun, à savoir le cépage, qui s’appelle d’un côté Syrah et de l’autre Shiraz ; les faiseurs de vin ont eu l’idée de produire un nouveau vin iconique produit à partir d’un assemblage à 50% de chaque variété récoltée à l’autre bout de la planète …Le résultat s’appelle Grange La Chapelle et le deuxième millésime produit, à savoir 2022, vient d’être présenté au dernier Salon Wine Paris et il semblerait qu’il n’est pas mal du tout !
Une curieuse alchimie est donc née avec des raisins issus des collines de l’Hermitage et ceux venant des terroirs australiens de la très connue Barossa Valley, mais aussi pour certains grains de la Mc Laren Valley et pour d’autres de la Coonawarra. Chaque vin est vinifié et élevé d’abord séparément, 100% de chêne neuf pour la version australienne et seulement 15% pour la version rhodanienne et au final on arrive à la complexité souhaitée qui semble inégalable pour ceux qui ont eu la chance de goûter ce précieux nectar.
Bien entendu, il s’agit d’une production confidentielle, distribuée aux clients privés des partenaires, une petite quantité complémentaire sera distribuée par Penfolds aux consommateurs australiens, américains ou européens au prix exceptionnel de 2 600€, fin de l’histoire !
Source : www.thedrinksbusiness.com
