En 1875, des expéditions vers le pôle étaient nombreuses et celle de Sir George Nares fait date encore aujourd’hui grâce à la bière qu’il avait emmenée avec lui lors de cette périlleuse aventure à la conquête du pôle Nord. Cet amiral britannique, explorateur célèbre s’est évertué à atteindre le Pôle Nord avec 2 navires préparés à cet effet, et malheureusement pour lui, ses navires furent bloqués par la banquise et il ne réussit pas son expédition, la plupart de ses marins étant atteints par le scorbut et le manque de protections contre le froid.
Dans le cadre des préparatifs du voyage, une cargaison d’une bière spécifique, plus riche en vitamine C que les cuvées normales, fut chargée sur les navires afin d’alimenter les équipages ; une seule bouteille de ce périple qui dura 2 longues années a été vendue aux enchères à Londres il y a une dizaine d’années pour la somme de 3000£. L’acquéreur de ce précieux flacon unique, était Dougal Gunn Sharp, fondateur et maître brasseur d’Innis & Gunn, une brasserie écossaise célèbre pour ses bières vieillies en fût.
La marque Arctic Ale est détenue par la brasserie originelle, connue sous le nom d’Allsopp, toujours en activité, et les deux compagnies se sont donc réunies pour re-brasser une bière identique à celle de 1875, en utilisant un seul flacon et en s’en servant comme ensemenceur afin de reproduire la recette originale, pour son 150ème anniversaire, en édition limitée….
A l’origine cette bière brassée à Burton-upon-Trent, titrait 9% d’alcool, et a été créée pour nourrir des marins qui devaient affronter des températures inférieures à -40°C, elle contenait des sucres non fermentescibles qui pouvaient résister au gel et avait 6 fois plus de calories qu’une bière classique…
D’après les élaborateurs actuels, cette bière est une des plus fortes jamais brassées, plus proche d’un Madère que d’une bière classique, et elle sera officiellement relancée pour cette fin d’année, distribuée en petites quantités dans les bars Innis & Gunn d’Edimbourg et de Glasgow, ainsi que dans les établissements Allsopp de Londres. Enfin pour les collectionneurs, des éditions mises en bouteille à la main seront proposées par tirage au sort.
Finalement un bon moyen de revivre l’année 1875 avec un petit budget !
📌Source : www.thedrinksbusiness.com
