teau de Sours, à Saint Quentin de Baron, un domaine de 200 hectares dont actuellement 140 sont réservés à la culture de la vigne et 60 hectares en production.
Dans un premier temps le domaine a été remanié et s’est orienté vers la préservation environnementale avec de l’agroécolologie et de la permaculture. Jack MA s’est aussi entouré de techniciens compétents dont Sébastien Jacquey, œnologue, qui a fait ses preuves en créant des vignobles haut de gamme au Canada et qui a une profonde admiration pour la Bourgogne.
On est donc parti sur une viticulture de précision, qui tient compte de chaque parcelle et de ses spécificités, afin de produire des vins blancs de qualité et des vins effervescents du même acabit !
Monsieur MA comme l’appelle le personnel, est un ardent défenseur de la politique du long terme et de la viticulture pérenne, dans le but de créer des grands vins et de les vendre a des prix élevés.
De nos jours ce sont environ 250 000 bouteilles qui sortent des chais et qui partent directement vers la Chine et sont vendues grâce au réseau du propriétaire. Dans le futur, les productions de rouge et de blanc seront équivalentes, égales à 100 000 bouteilles chacune et le restant soit 50 000 cols seront des effervescents, ce qui représente l’orientation actuelle et la philosophie de la propriété.
Dans une des zones viticoles du bordelais où l’on arrache régulièrement, cette initiative fait réfléchir et ce vignoble apparait comme un bijou inestimable au milieu du désert….
La directrice technique qui est en place depuis 2012, Clarisse Naulet, est aussi partie prenante de cette direction future, à savoir faire passer la qualité des vins avant celle des lieux dont ils proviennent. A ce jour 2 gammes identitaires ont été lancées au domaine, la collection QUARRY, tout d’abord, une cuvée à bulles vinifiée avec des raisins noirs et la collection MONTESOURS, dont c’est le premier millésime et qui sera vendu en vin de France.
Le futur s’annonce riche en changement avec des plantations de cabernet franc à la place du merlot et des cépages blancs à foison, comme du colombard, de l’alvarinho ou encore de l’ugni blanc, et un objectif économique qui sera de vendre des bouteilles à 60€ minimum, ce qui reste un gros challenge pour percer sur le marché français !
Souhaitons bonne chance à M Jack MA, dans sa reconquête, qui ne pourra qu’être bénéficiaire pour le vignoble bordelais en cas de succès.
📌Source : www.avis-vin.lefigaro.fr
