Hier, nos Conseillers en Sommellerie anglais on eu la chance de participer à une journée de découverte au cœur du vignoble bordelais.
La matinée s’est déroulée au Château de Réignac, situé en Entre-Deux-Mers, où les étudiants ont pu visiter le domaine et déguster plusieurs cuvées emblématiques, dont le Grand Vin Blanc 2021 et le Grand Vin de Réignac 2020.
Cette immersion leur a permis d’approfondir leurs connaissances en dégustation, en analyse sensorielle et en compréhension du terroir et du travail de vinification.
L’après-midi, le groupe s’est rendu aux Caves de Rauzan pour une visite complète des installations. Les échanges ont porté sur le fonctionnement d’une cave coopérative, les méthodes de vinification et les enjeux techniques et commerciaux du secteur vitivinicole.
Ces expériences terrain constituent un élément essentiel de la pédagogie du CAFA, permettant aux étudiants de lier théorie et pratique tout en développant une vision concrète et internationale des métiers du vin.
Nous remercions le château Réignac ainsi aux Caves de Rauzan d’avoir accueilli nos étudiants.
