Suite à la dégustation des vins du palmarès des vins de Castillon en mars, trois de nos étudiants en conseillers en sommellerie ont participé à la finale, sous le parrainage de Stéphane Derenoncourt au BIG Bistrot Girondin.
Ils ont dégusté et désigné les gagnants du palmarès. Quatre catégories de vins étaient présentes : les vins frais et conviviaux, gourmands et séducteurs, puissants et étonnants, et enfin atypiques.
Les futurs conseillers en sommellerie ont fini la dégustation par un repas accordant mets et vins autour des différents terroirs de Castillon.
Tout au long de la dégustation, ils ont noté les vins par rapport à leurs goûts et sensations, ce qui leur a permis de mettre en pratique leur esprit critique et leur capacité à argumenter, des compétences essentielles dans leur futur métier.
Aux côtés de sommeliers, de cavistes, de Jean-Christophe Meyrou directeur de vignobles, ou encore de Stéphane Derenoncourt vinificateur autodidacte, artisan vigneron et consultant viticole, les étudiants étaient bien entourés et accompagnés.
Cette expérience a permis à nos conseillers en sommellerie d’en apprendre davantage aux côtés de professionnels. En rejoignant notre formation, vous aurez l’opportunité de vivre des expériences concrètes et enrichissantes.
