🍷CONFÉRENCE LIBER PATER🍷
La semaine dernière, nos étudiants Conseillers en Sommellerie ont eu l’honneur d’accueillir M. Loïc Pasquet, vigneron pour le vignoble Liber Pater.🍇
Liber Pater, fondé par Loïc Pasquet en 2006 dans les Graves, est un domaine viticole unique qui cherche à recréer le goût des vins de Bordeaux d’avant le phylloxéra (un insecte dévastateur des vignes), en 1855.
Pour cela, il replante des cépages anciens et cultive ses vignes en franc de pied, sans greffe ni traitements chimiques, en permaculture. Avec seulement quelques centaines de bouteilles produites par an, Liber Pater offre des vins uniques d’exception, qui reflètent un savoir-faire traditionnel et une véritable identité du terroir.🍇
Un grand merci à M. Pasquet pour son intervention au sein du CAFA Formations.🍷
