Dans le cadre de nos échanges avec le Conseil des Vins du Médoc, nos étudiants ont récemment eu la chance d’assister à une conférence dédiée au classement des Grands Crus Classés de 1855, un moment privilégié placé sous le signe de la transmission, de la dégustation et de la découverte.
Une rencontre avec le prestige bordelais
Animée par le Conseil des Vins du Médoc, cette intervention a permis aux étudiants de plonger dans l’histoire et la portée du célèbre classement de 1855, établi à la demande de Napoléon III pour l’Exposition universelle de Paris. Toujours en vigueur aujourd’hui, ce classement demeure un symbole d’excellence et de tradition, regroupant les Grands Crus Classés du Médoc et de Sauternes.
Dégustation et exploration sensorielle
À l’issue de la présentation, les étudiants ont eu l’opportunité de déguster plusieurs vins emblématiques du Médoc et de la région bordelaise, dont :
- Château Sigalas Rabaud, Sauternes 1er Grand Cru Classé,
- Château Branaire-Ducru, Saint-Julien 4e Grand Cru Classé,
- Château La Lagune, Haut-Médoc 3e Grand Cru Classé
- Château Grand-Puy Ducasse, Pauillac, 5e Grand Cru Classé.
Cette dégustation leur a permis de mieux comprendre la diversité des terroirs, la typicité des appellations et l’élégance des assemblages caractéristiques de chaque cru.
Un apprentissage au plus près des professionnels
Grâce à cette conférence, les étudiants ont approfondi leurs connaissances sur les grands terroirs du Médoc, la notion de classement et l’importance du patrimoine viticole bordelais dans le rayonnement international du vin français.
Cette rencontre a également été l’occasion d’échanges passionnants avec les représentants du Conseil des Vins du Médoc, illustrant parfaitement le lien fort entre formation et monde professionnel.
