Les règles de base de la dégustation
Le cycle végétatif de la vigne
Les principaux pays producteurs de vins dans le monde (Italie, Espagne, Allemagne, USA, Chili, Argentine, Australie, Nouvelle-Zélande)
Les accords mets et vin
Facteurs influents sur l’élaboration des vins rouges
Facteurs influents sur l’élaboration des vins blancs, doux et rosés
Les cépages suivants : Chardonnay, sauvignon blanc, pinot grigio/pinot gris Gewurztraminer, viognier, albariño Merlot, cabernet sauvignon, syrah/shiraz Gamay, grenache/garnacha, tempranillo, carmenère, malbec, pinotage, Cortese, garganega, verdicchio, fiano, nebbiolo, barbera, corvina, sangiovese, montepulciano
Vins effervescents et vins fortifiés