Nos étudiants se sont déplacés dans le vignoble de Brumont pour découvrir le château Montus et le château Bouscassé !
Se fondant sur la renommée de ce terroir au 18ème siècle, Alain Brumont a racheté le château Montus en 1980. Ce terroir et ses gros galets rougeâtres est aussi le dernier témoignage des premières Pyrénées datant de 40 millions d’années. Les Pyrénées actuelles déposent dans nos rivières de gros galets noirs marbrés de blanc.
Et concernant le château Bouscassé, il faut savoir que depuis 1980, Alain Brumont a sélectionné les meilleurs terroirs de la commune de Maumusson-Laguian.
C’est sur ces grands terroirs à flancs de coteaux nichés sur la falaise calcaire et composés des plus belles variétés d’argiles du Sud-Ouest, qu’Alain Brumont y élabore quatre cuvées exceptionnelles, dont celle de Bouscassé.
Remerciements à Laurence, Alain Brumont et Antoine Veiry du château Montus et du château Bouscassé pour cette journée et ce repas !
Pour en savoir plus sur le vignoble Brumont : www.brumont.fr
