De multiples études ont déjà été menées sur le sujet du vin et de l’alcool et de l’alcool avec la santé
humaine, en voici une nouvelle en provenance d’Espagne, menée par l’Université de Barcelone dans
le cadre d’une étude large sur les bienfaits du régime méditerranéen sur la santé.
1232 participants ont été évalués sur une période de 4 à 5 années, au cours de laquelle 635 incidents
de maladies cardiovasculaires cérébraux et des crises cardiaques auraient été signalés.
Dans cette étude on a travaillé d’abord sur des questionnaires qui concernaient la quantité d’alcool
consommé par les participants, mais on a aussi travaillé sur des analyses d’urine afin de détecter des
traces d’acide tartrique, un composé qui une signature de consommation récente de vin.
Un effet protecteur du vin a été constaté et amènerait une réduction du risque à 50%, bien supérieur
à celui constaté lors de la prise de statines, la famille de médicaments le plus utilisée à cet effet.
L’étude démontre que la consommation modérée de vin par l’organisme dans un régime alimentaire
sain, comme le régime méditerranéen.
La quantité de vin idéale serait comprise entre un demi-verre et un verre plein par jour, pour ceux
qui boivent moins les effets bénéfiques ne seraient que de 38% et pour ceux qui seraient au dessus,
les risques d’annulation de ces bénéfices sont importants…
On revient aussi sur le fait que ce sont surtout les polyphénols qui seraient responsables de ces
points positifs, et peut être aussi pour le cerveau.
Les participants à l’étude étaient des personnes âgées à fort risque de déclenchement de maladies
cardiovasculaires vivant dans un pays méditerranéen ; on a observé aussi les effets bénéfiques à
partir de l’âge moyen de 35/40 ans.
Voila pour l’essentiel de cette nouvelle étude, assez encourageante pour les consommateurs
réguliers de vin, mais il reste encore beaucoup de travail à faire pour arriver à des résultats
incontestables et valables dans toutes les régions de la planète !
Source : www.thedrinksbusiness.com
