Peu de gens le savent, y compris dans le monde professionnel, mais l’Ukraine est depuis très longtemps une terre à vigne et cela bien avant JC. Le seul bémol ayant été durant la période de domination soviétique, pendant laquelle, la vigne est devenue simplement une plante à produire de l’alcool, cela au détriment des terroirs et des cépages et de la qualité…
En 2026, et malgré le conflit actuellement en cours des domaines viticoles produisent toujours du vin, et le groupe Bolgrad en est une bonne illustration.
La production ukrainienne tourne autour d’un million d’hectolitres annuels, un niveau comparable à celui de la Géorgie, historiquement célèbre et un peu en dessous de la production autrichienne. Après l’Indépendance du pays en 1991, un groupe de producteurs s’est remis au travail afin de retrouver des marchés et de relancer la production viticole.
La Winery Bolgrad, se situe proche de la ville d’Odessa, et se trouve donc dans un climat aux étés chauds et fortement influencé par la proximité des zones humides comme le lac Yalpuh et la mer Noire. Les microclimats sont variés et entraînent la culture de cépages connus mais aussi de cépages ukrainiens caractéristiques. Les cépages européens classiques ont été introduits dans les années 50, avec du chardonnay, du cabernet sauvignon, du pinot noir et même de l’aligoté.
Le cépage Odesa noir et le Saperavi, classique de l’Europe de l’est, donnent des vins rouges corsés, riches, aux tanins veloutés, de belle qualité et commercialement accessibles.
La gamme de base, composée de Saperavi, Cabernet sauvignon, chardonnay, pinot gris et pinot noir, constitue le meilleur angle d’attaque des marchés européens et anglo-saxons, et d’ors et déjà, cette gamme est diffusée de manière assez large en Grande Bretagne, sur plusieurs réseaux de distribution connus, comme chez Lidl par exemple, mais aussi dans le catalogue de la Wine Society.
Le marché français peut être une cible, en autre chez les cavistes, comme la Maison Nicolas ou des réseaux de magasins moins importants, il faudra bien entendu se faire connaître, mais le consommateur d’aujourd’hui reste curieux et tout est possible si la qualité est au rendez-vous !
Source : www.thedrinksbusiness.com
