Nos Conseillers en Sommellerie ont eu la chance de vivre une journée exceptionnelle, à la découverte de quelques-uns des joyaux viticoles de notre région. La première étape de leur aventure les a menés au prestigieux Château de Cérons, où ils ont pu plonger dans l’histoire riche et les techniques viticoles ancestrales de ce domaine emblématique. Cette visite leur a offert un aperçu détaillé des processus de vinification, du vignoble à la cave, permettant à chacun de mieux comprendre les subtilités qui font la renommée de leurs vins.
La deuxième halte de leur parcours fut la célèbre Maison Lillet, où ils ont découvert l’art délicat de l’assemblage et de la production des apéritifs à base de vin. Les secrets de l’élaboration du célèbre Lillet, un apéritif apprécié mondialement, ont été dévoilés, offrant une perspective unique sur les traditions et l’innovation qui caractérisent cette maison historique. Cette visite a été particulièrement enrichissante, mettant en lumière la diversité des produits et des techniques de la région.
Pour couronner cette journée d’apprentissage, ils ont visité le renommé Château Smith Haut Lafitte. Ce grand cru classé a ouvert ses portes pour leur dévoiler ses secrets et ses pratiques durables en viticulture. Les étudiants ont pu apprécier la complexité et la finesse des vins produits ici, tout en découvrant les engagements écologiques du domaine. Cette journée, riche en découvertes et en apprentissages, a permis à nos étudiants de s’immerger pleinement dans l’univers des grands châteaux et maisons viticoles, consolidant ainsi leur passion et leurs connaissances dans le domaine de l’œnologie.
