A la Chapelle de l’Oratoire de Beaune se tiendra le premier salon des vins japonais, en terre bourguignonne avec une dizaine de vignerons présents et environ 25 domaines qui présenteront des vins, une véritable découverte dans le pays du « Soleil le vin » !
L’archipel japonais abriterait aujourd’hui environ 16 000 hectares de vignes, dont la culture a commencé au XIX ème siècle, et 450 domaines sont aujourd’hui recensés. La plupart sont situés sur dans la région de Yamanashi, à quelques 100 kilomètres à l’ouest de Tokyo, sous la domination du Mont Fuji. La deuxième zone se situe aux alentours de Nagano un peu plus à l’ouest encore et enfin les dernières parcelles significatives se trouvent dans l’île de Hokkaïdo.
Ici dans ce pays les vendanges sont relativement tardives, en octobre ou même en novembre, et l’on ramasse des raisins blancs et noirs, ainsi que gris , que produisent des cépages européens mais aussi des variétés plus spécifiques comme le fameux koshu en blanc et l’hybride de muscat et de bailey, le muscat bailey A ; les viticulteurs japonais ont été très influencés par la viticulture française, plusieurs se sont formés en France et le prix moyen d’une bouteille de vin japonais est d’une quinzaine d’euros dans le pays.
A Beaune, ce sera une première, les domaines suivants seront représentés comme Montille & HokkaÏdo, château Mercian, Coco farm winery, ainsi que le domaine de l’Université de Yamanashi. Des relations existent entre les vignerons bourguignons et japonais et finalement ont abouties à cette présentation historique, qui s’ouvrira au grand public mais aussi à la restauration, aux cavistes et aux importateurs français.
D’autres domaines prestigieux seront également sur place, comme le château Jun, la Grande Colline, Tsugaru winery, Lumière winery, Diamond winery et Funky Château, un véritable éventail de vins méconnus des européens, et donc si vous êtes à Beaune le dimanche 12 novembre, profitez-en !
Source : www.dijonbeaunemag.fr
