Alors que notre Président Emmanuel MACRON s’apprêtait à recevoir le pape Léon XIV à Paris, une visite de grand prestige se déroulait aux Etats-Unis, pendant laquelle les grands de ce monde se rencontraient en toute simplicité !
Ce n’est pas la première fois que ces 2 chefs d’états se rencontrent et pour la semaine passée, on peut se demander ce que le Président américain Donald Trump avait soigneusement préparé ; en fait, pour une fois il avait délégué cette tâche à la « Première Dame » Mélania qui a certainement demandé conseil aux sommeliers de la Maison Blanche pour finaliser ses choix.
En ce jour du 24 septembre, quelques tables nappées de rouge avaient été dressées pour accueillir le Président chinois et son épouse, ainsi que les délégations d’hommes d’affaires milliardaires réunies à cette occasion.
Elon Musk (Tesla), Tim Cook (Apple), Jensen Huang (Nvidia), Mark Zucherberg (Meta), Jeff Bezos (Amazon) et Sundar Pichai (Google), pour ne citer qu’eux étaient présents afin de rencontrer leurs interlocuteurs chinois et ont dignement célébré le « Toast de la Paix ».
Un seul vin servi mais pas n’importe lequel…On pense tout de suite à Pétrus ou à la Romanée Conti, ou à un Dom Pérignon voire Opus One ou Screaming Eagle connaissant l’intérêt porté par le Président américain pour les vins de son pays, et en réalité c’est un vin effervescent issu de la Californie, un blanc de noirs, du domaine SCHRAMSBERG Vineyards, établit du côté de Calistoga, un assemblage prestigieux de plusieurs vins de base issus de différents vignobles appartenant à la famille DAVIES depuis 1965.
Cette « Winery » produit entre 12 à 14 cuvées de vins effervescents chaque année, à partir d’un univers de 60 vignobles porteurs de 132 parcelles diversifiées, qui produisent environ 250 vins de base annuellement. Les cépages de base des domaines sont célèbres comme le chardonnay, le pinot noir, le cabernet sauvignon, mais aussi un métis appelé « flore » issu du croisement du sémillon et du gewurztraminer.
Ce choix était hautement symbolique, puisque en 1972, à l’occasion d’un diner entre le Président Richard NIXON et le dirigeant chinois 2HOU Enlai, on avait déjà servi un mousseux issu de ce vignoble mais cette fois la, en version blanc de blancs.
Le diner quant à lui était comme l’on dit aujourd’hui une combinaison des gastronomies américaines et chinoises avec un menu tout en finesse, à savoir : courge jaune et champignons sauvages en entrée, bar en croûte avec un bok choy braisé et des aubergines rôties ; le dessert composé d’un crémeux à la vanille et au confit de cerises acides accompagné d’une glace à l’anis et au miel produit à la Maison Blanche !
Dans l’esprit du temps qui courre, on n’a donc pas abusé et il faut donc espérer que les discussions et les entretiens aient été beaucoup plus riches et que l’humanité pourra en profiter dans les prochaines années….
