Au Canada, les taxes Trump
imposées par le gouvernement américain sur les produits en provenance de ce
pays, ont eu une conséquence immédiate, à savoir d’arrêter la vente de boissons
alcoolisées en provenance des USA, dans une bonne partie du pays.
La régie des alcools de l’Ontario
a entre autres fait retirer des rayons des magasins tous les produits fabriqués
aux Etats Unis, y compris un vin casher très célèbre qui représente le plus
gros contingent en provenance de New York, le fameux Manischewitz. Pas de
chance pour la communauté juive canadienne puisque que ce vin a un rôle
primordial dans la célébration de la Pessah, pendant laquelle une cérémonie
particulière nécessite du vin préparé selon les principes de cette religion et
que nous sommes depuis le 12 avril en pleine semaine sainte.
Les dernières bouteilles
présentes en rayon se sont arrachées comme des petits pains, pour cette célébration,
et cette année il n’y en aura pas pour tout le monde ! Les communautés
juives du monde entier se rassemblent du 12 au 20 avril, pour commémorer le
moment où les israélites furent libérés de l’esclavage en Egypte antique, il y
a plus de 3 000 ans …..
Depuis 1987, la marque
Manischewitz est produite à New York et est aujourd’hui le numéro un aux USA et
très implantée aussi eu Canada. Il y a plusieurs versions suivant les cépages
utilisés, du chardonnay, du cabernet sauvignon, du muscat et l’hybride appelé
concord, et ces vins doivent être préparés et mis en bouteille sous la stricte
supervision rabbinique de l’Union des congrégations juives orthodoxes
d’Amérique. Pour le chardonnay et le cabernet sauvignon, les raisins viennent
du Chili, de la vallée du Curico.
Pendant la Pâque juive, chaque
famille juive boit 4 petits verres de vin, symbolisant les quatre promesses
divines de liberté aux israélites. Une coupe supplémentaire est souvent posée
sur la table dans l’attente du prophète hébreu Elie, espéré pour annoncer la
venue du Messie….Tous les vins utilisés à Pâques doivent être cashers, ils
doivent donc être élaborés dans une cave exempte de pain, de pâte ou de
produits céréaliers, ainsi que de levures non cashers et non indigènes.
Il existe heureusement des vins
cashers produits au Canada, mais leur notoriété n’égale pas le Manischewitz.
Plusieurs domaines canadiens sont certifiés casher, comme Summerhill Pyramid
dans la vallée de l’Okanagan, mais aussi Tzafona Cellars en Ontario ainsi que
Rodrigues Winery à Toronto, qui produit une gamme très importante de vins de
fruits comme la myrtille, le cassis, la fraise, la canneberge, la framboise ou
la mûre.
Pour conclure et mettre l’accent
sur la problématique, non seulement il va y avoir un manque de vin pour la
communauté juive, mais beaucoup de produits cashers importés vont prendre des
augmentations significatives, dans une période économique compliquée
additionnée par les incertitudes
politiques que connait le pays en 2025.
Source : www.thedrinksbusiness.com
