L’organisme directeur américain, Alcohol, Tobacco Tax & Trade Bureau vient de reconnaître à titre
officiel l’existence des singles malts américains, et à partir du 19 janvier 2025 une nouvelle
réglementation codifiera et régulera officiellement cette famille de spiritueux.
Un whisky américain single malt devra répondre aux critères suivants :
- Cultivé, Distillé et vieilli aux USA
- Entièrement distillé dans une distillerie américaine
- Distillé à 80% alcool ou moins
- Distillé à partir de moût fermenté d’orge à 100%
- Elevé dans des fûts de chêne, usagés ou neufs, carbonisés ou non, de capacité au minimum
de 100 litres - Mis en bouteille au minimum à un degré d’alcool au minimum de 40%
Cela faisait 52 ans que la loi américaine n’avait pas été modifiée à ce sujet !
Cette certification est importante pour une famille de spiritueux qui représente en 2023 environ un
capital vente d’au minimum 4.6 millions de caisses de 9 litres, une belle réussite pour un produit qui
a vu le jour dans les années 1990…
Les 3000 distilleries américaines vont dynamiser la famille des single malts dans leur portefeuille et
on pense raisonnablement que ce produit trouvera rapidement son chemin à l’exportation en
compétition directe avec les singles malts écossais entre autres…..
Source : www.thedrinksbusiness.com
