Voilà une question que l’on peut se poser légitimement sans chercher la polémique; quelques études récentes tentent à démontrer le contraire, d’autres non, mais rien d’absolu dans cette approche, et on peut se poser des questions sur les résultats et surtout comment ont été mis en place les dégustations ou autres tests effectués.
3 études ont été publiées à cet effet ces derniers temps :
- Une faite sur 74 000 vins californiens publiée par « expert’s ratings »
- Une autre faite sur 128 000 vins européens par « Sustainable practices and products quality »
- La dernière sur le thème de : « the influence of conventional and biodynamic winemarketing on the quality of Sangiovese wine », une étude quant à elle limitée sur le nombre d’échantillons.
Pour les deux premières études, les dégustations accordaient des notes supérieures aux vins Bios, à hauteur de 4 points sur 100 de plus dans la première étude, et de 6 points sur 100 dans la seconde, on ne peut contester les chiffres tant la qualité d’échantillons est importante.
Il y aurait donc un certain avantage des vins dits bio dynamiques, avec une notation sur 100 utilisée, la pureté des saveurs et des arômes est davantage mise en avant, ce qui confirme ce que l’on peut dire et lire dans pas mal de supports spécialisés; la différence serait beaucoup moins nette lorsque l’on compare des vins biologiques et des vins biodynamiques, cela restant à entériner par des études scientifiques qui n’ont pas encore été publiées pour l’instant, à venir ou en cours.
Le sujet est cependant très attractif quand on parle avec des consommateurs et même des professionnels qui se posent la question, et pour l’instant on pourrait dire raisonnablement que cela mériterait quelques recherches plus approfondies !
Source : www.winquebec.com
