Nous sommes a quelques kilomètres de Barcelone, en pleine catalogne et dans une appellation peu connue, la DO Pla de Bages, qui compte aujourd’hui environ 500 hectares de vignoble et une vingtaine de domaines, chais ou bodegas, comme on les appelle par ici…
Nous sommes sur les pentes de la montagne de Monserrat, sur des sols argilo-calcaires, des vignes quelquefois centenaires, avec des cépages plus ou moins connus, ici essentiellement du chardonnay pour les blancs, mais aussi du merlot, de la syrah et du Ull de Llebre noir,( une variante catalane du tempranillo, appelée « œil de lièvre »), assez typique de ces terroirs.
3 vins sortent de ces vignes anciennes et cultivées suivant des principes de protection de l’environnement et des sols :
- Instant de Flor 100% chardonnay
- Avinius Ull de llebre rouge
- Avinius assemblage rouge syrah et merlot
Les vins sont élevés en barriques de chêne rouvre français, 6 mois pour le blanc et 12 mois en moyenne pour les rouges et ont obtenu dernièrement des notes entre 90 et 91 de part le guide PENIN, le plus connu des guides des vins espagnols, un peu comme le guide Hachette en France. Le propriétaire du domaine, Mario Monros, tient une philosophie très attachée à la qualité et à un savoir faire tranquille, dans un absolu respect de la terre et revendique avant tout la production de vins plaisirs vendus à des tarifs raisonnables (entre 12 et 15€ la bouteille) ; le domaine offre aux visiteurs non seulement des dégustations commentées de ses vins mais aussi la possibilité de se restaurer autour d’une « comida casera », cuisine de la maison.
A découvrir donc lors d’un prochain périple en catalogne, pas loin de Lloret de Mar, pour les initiés !
