Le Mot du Sommelier : Domaines Les Noyers Cuvée Grenache 2021

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L’Avenue des Vins, en collaboration avec le CAFA Wine School, vous présente la cuvée Grenache 2021 du Domaine Les Noyers.

Les amoureux du vin savent que chaque bouteille raconte une histoire, et celle du Domaine Les Noyers Cuvée Ganache 2021, issue des terres ensoleillées de l’Occitanie, ne fait pas exception. Nous avons eu le privilège de plonger dans cet univers enivrant grâce à une dégustation du talentueux sommelier, Gilles Rochel.

Vin du Sud de la France : Fraîcheur, Gourmandise et Épices au Rendez-vous

Le Sud de la France est réputé pour ses vins uniques, alliant fraîcheur, gourmandise et épices. La Cuvée Ganache 2021 incarne parfaitement ces qualités.

Le Nez : 

Dès les premières effluves, le nez révèle beaucoup de fraîcheur, accompagné d’une touche épicée subtile et fruitée – donnant place à un vin ni trop confit ni trop compoté. Un équilibre parfait entre la vivacité et la maturité.

La Bouche : 

En bouche, la Cuvée Ganache 2021 du Domaine Les Noyers, reste un vin assez gourmand, avec une touche fruitée. La vivacité éclatante et le caractère vibrant du vin créent une symphonie de saveurs. 

Bien que le vin puisse procurer un plaisir immédiat, il est vivement recommandé de lui donner un court passage en carafe pour permettre au vin de s’aérer davantage. 

La Cuvée Ganache 2021 s’associe harmonieusement à une entrecôte saignante. 

Domaine Les Noyers : Une Tradition Familiale depuis 1862

Fondé en 1862, le Domaine Les Noyers, situé à Montbrun des Corbières en Occitanie, est le fruit de l’engagement familial des Galy. En 2022, Benjamin, Marie et Olivier ont pris les rênes de la maison, proposant plusieurs cuvées élaborées à partir de cépages typiques de la région tels que le grenache, le cinsault et le carignan.

La Philosophie Familiale : Passion, Partage, Résilience et Nature

Depuis plus de cinq générations, la famille Galy façonne sa philosophie autour de la passion du vin, du partage, de la résilience et du respect de la nature. Ces valeurs ancrées dans la tradition transparaissent dans chaque gorgée de la Cuvée Ganache 2021.

Vous pouvez retrouver la vidéo de dégustation ici : https://www.youtube.com/watch?v=SVocbZ3paQw

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