Il y a quelques semaines nous nous faisions écho d’un achat immobilier effectué par le club 67 PALL
MALL du côté du cours de l’Intendance afin d’y ouvrir l’été prochain un club ayant pignon sur rue à
Bordeaux, ouvert pour la clientèle locale du monde viti-viticole, mais aussi pour la clientèle
touristique « premium » qui voudraient découvrir les grands vins de Bordeaux, sans forcément aller
dans le vignoble et sans visiter les châteaux dont Bordeaux s’est fait le dépositaire depuis de si
nombreuses années.
A Hong Kong, le club a déjà ouvert et a fidélisé un certain nombre d’amoureux du vin aisés, et pour
2025, le focus est orienté vers les vins de la Chine Continentale, et ainsi 67 étiquettes différentes
sont proposées aux membres, leur permettant de comprendre que les vins chinois ont de la qualité,
mais aussi que le nombre de domaines qualitatifs a tendance à augmenter et laisse espérer une
reconnaissance mondiale dans les prochaines années.
Cette gamme de vins chinois s’appelle « China Uncorked », et sera disponible au verre et en bouteille
dans les restaurants et bars du club et sa présentation à Hong Kong va être fondamentale, puisque
nous sommes ici sur le marché le plus développé et le plus compétitif d’Asie. De plus autour de cette
gamme, des manifestations seront organisées régulièrement avec des producteurs, des organisations
chinoises viticoles, des dégustations dans la série « Wynns Signature Chinese Wine Awards », ce qui
se fait déjà dans les clubs de Londres et de Singapour.
Cette palette de vins chinois est présentée sous la forme de sections, au nombre de 8, qui reflètent
les catégories de vins produits localement : Chinese Sparklings, China beyong Chardonnay (une
palette de vins blancs élaborés a partir de cépages comme le petit manseng, le riesling, et le viognier,
ainsi qu’un qu’un blanc de noir issu du marselan), Jade coast (uniquement produit avec du
chardonnay), Orient Pinot, Bordeaux above clouds (vins élaborés à partir de cépages bordelais,
Bordeaux Unblend (uniquement en monocépage dans ce groupe), Chinese Red Champions (grands
cépages rouges et marselan), et enfin la section Vino with a Visa (vins élaborés par des vignerons
étrangers sur le territoire chinois.
Espérons que le Club 67 PALL MALL une fois installé à Bordeaux, pourra nous procurer une partie de
cette sélection, afin de pouvoir évaluer la progression qualitative des vins du pays de la Grande
Muraille…
Source : www.thedrinksbusiness.com
