Récemment, nos étudiants conseillers en sommellerie ont eu l’opportunité exceptionnelle d’explorer deux des domaines vinicoles les plus prestigieux de la région bordelaise : le Château Pichon Longueville Baron et le Château Latour. Cette expérience immersive a permis aux futurs experts du vin de plonger au cœur de l’histoire et de la tradition viticole, tout en découvrant les secrets de la production de grands crus.
La visite du Château Pichon Longueville Baron a été une véritable leçon sur l’histoire du vin. Niché dans le Médoc, ce domaine emblématique incarne l’excellence et la sophistication de la viticulture bordelaise. Nos conseillers en sommellerie ont eu l’occasion unique d’explorer ses vignobles, de visiter ses chais centenaires et de déguster certains des vins les plus prisés au monde. De la vigne à la bouteille, chaque étape du processus de vinification a été minutieusement expliquée, offrant aux étudiants une compréhension approfondie des pratiques viticoles traditionnelles et des innovations modernes. Ensuite, la visite au Château Latour a offert aux étudiants une perspective unique sur l’art de la vinification. Situé dans la région de Pauillac, ce domaine légendaire est réputé pour ses vins d’une élégance incomparable et d’une puissance exceptionnelle. Les conseillers en sommellerie ont eu l’opportunité d’explorer les techniques de vinification de pointe utilisées dans les chais, tout en dégustant une sélection de cuvées emblématiques. Cette expérience immersive a non seulement renforcé leur expertise en matière de dégustation et d’analyse sensorielle, mais elle leur a également offert une appréciation plus profonde de l’art complexe de la vinification.
Cette excursion aux Châteaux Pichon Longueville Baron et Latour a été une expérience inestimable pour nos conseillers en sommellerie, leur permettant de découvrir les subtilités et les merveilles du monde du vin de Bordeaux.
