Dans le cadre de leur formation de Conseiller en Sommellerie, nos étudiants ont eu l’opportunité de vivre une expérience exceptionnelle au sein du prestigieux Château TrotteVieille, Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion.
Cette visite pédagogique leur a permis de découvrir concrètement l’univers d’un grand domaine viticole et d’approfondir leurs connaissances directement sur le terrain. Accompagnés par l’équipe du château, ils ont commencé par parcourir le vignoble afin de mieux comprendre les spécificités du terroir de Saint-Émilion, les pratiques culturales et les exigences nécessaires à la production de vins d’excellence.
La visite s’est poursuivie dans les chais, où les étudiants ont pu observer les différentes étapes de la vinification et de l’élevage des vins. Ces échanges privilégiés avec les professionnels du domaine leur ont permis de faire le lien entre les enseignements théoriques dispensés en formation et la réalité du métier.
Pour conclure cette immersion, les étudiants ont participé à une dégustation commentée des vins du Château TrotteVieille. Ce moment d’apprentissage sensoriel leur a permis d’affiner leur analyse organoleptique, de développer leur vocabulaire de dégustation et de mieux comprendre l’expression d’un grand vin de Saint-Émilion.
Nous adressons nos sincères remerciements à toute l’équipe du Château TrotteVieille pour son accueil chaleureux, sa disponibilité et la qualité des échanges proposés à nos étudiants. Ces rencontres constituent une véritable valeur ajoutée dans leur parcours de formation et contribuent à leur professionnalisation.
Parce que les métiers du vin s’apprennent autant dans les salles de cours que sur le terrain, notre formation de Conseiller en Sommellerie multiplie les visites, dégustations et rencontres avec les acteurs de la filière.
Vous aussi, rejoignez la formation de Conseiller en Sommellerie et apprenez le vin au plus près des vignobles, des producteurs et des professionnels du secteur !
