Le vignoble français a connu un fort recul depuis les années 90 et se retrouve à un peu moins de 800 000 hectares en 2018 ; on peut noter que 3 cépages occupent un tiers du vignoble, le merlot avec 13.9% des surfaces, le seul aujourd’hui à plus de 100 000 hectares, l’ugni blanc à 10.2% grâce à son utilisation pour la distillation et le grenache noir avec 10% qui représente le côté méditerranéen de l’hexagone.
Ci-dessous le top 10 des cépages de France en 2018 :
1° LE MERLOT avec 112 000 Hectares qui est stable grâce à ses implantations sud ouest et Bordeaux
2° L’UGNI BLANC avec 82 000 hectares avec le Cognac comme signature principale
3° LE GRENACHE NOIR avec 81 000 hectares qui décline lentement malgré ses implantations Grand sud
4° LA SYRAH avec 64 000 hectares toujours en progression en zone Grand sud
5° LE CHARDONNAY avec 51 000 hectares lui aussi avec le vent en poupe
6° LE CABERNET SAUVIGNON avec 48 000 hectares assez stable
7° LE CABERNET FRANC avec 33 000 hectares en bordelais et Loire
8° LE CARIGNAN avec 33 000 hectares mais en chute libre
9° LE PINOT NOIR avec 32 000 hectares en forte progression surtout en zone sud
10° LE SAUVIGNON BLANC avec 30 000 hectares qui progresse toujours avec son fruité exemplaire
Il reste ensuite environ 200 000 hectares pour les autres cépages au nombre d’environ 80 pour les plus significatifs…
