Cette famille de vins déjà souffreteuse depuis plusieurs dizaines d’années recherche des solutions
pour sa survie, et dernièrement une solution apportée par les grandes marques semble marquer des
points, quasiment pour toutes les catégories, l’orientation vers le Premium et des cuvées élitistes, le
plus souvent millésimées, en allant chercher des perles rares issues de long vieillissement en cave…
Les portos, les xérès, les madères, les marsalas, les vins doux naturels français, pour les plus célèbres
d’entre eux, ont pris cette orientation, en sortant des cuvées à vieillissement prolongé, 20, 30 années
ou plus après les récoltes, qui sont vendues comme des pierres précieuses, en petite quantité et à
des prix élevés, justifiés par ces longues périodes d’immobilisation en chai, pour espérer à l’instar des
eaux-de-vie, d’atteindre la qualité extrême, du à un vieillissement maitrisé et soigné.
Le 28 juillet prochain aura lieu le fameux « Global Fortified Masters » synonyme de challenge
d’excellence pour ce type de vins, où tous propriétaires concernés sont invités à participer.
Les vins enrichis à l’alcool neutre ou à l’eau-de-vie, sont considérés un peu aujourd’hui comme « old
school ou vieille mode » et ont déjà recherchés des diversifications soit dans les cocktails ou dans des
accords gastronomiques sophistiqués, mais apparemment cela n’est pas suffisant pour survivre
confortablement !
Cette catégorie de vin a été la première à être privilégiée par la génération des millennials pour aller
vers la qualité, même si cela nécessite des dépenses plus importantes…
Ce n’est pas innocent si la région viticole du Douro vient de lancer une nouvelle famille, dénommée
Portos Vintage Sentinels, en hommage aux terroirs uniques apportés par les merveilleux schistes de
la vallée.
Le magazine Drinks Business lance donc pour la fin de ce mois les candidatures pour les inscriptions à
ce concours dont les résultats seront programmés en septembre prochain pour le grand bonheur des
collectionneurs et amateurs avertis !
Source : www.thedrinksbusiness.com
