Le Mot du Sommelier : Découvrez la Cuvée Arbo, Millésime 2020 des Côtes de Bordeaux

le mot du sommelier vidéo rubrique d'avenue des vins en collaboration avec cafa wine school

Bienvenue dans notre rubrique spéciale dégustation, en collaboration avec l’Avenue des Vins, où nous explorons aujourd’hui la cuvée Arbo, du millésime 2020 en provenance des prestigieuses Côtes de Bordeaux. Cette dégustation promet une expérience sensorielle unique, mettant en avant un cépage atypique pour la région : le Malbec.

Le Malbec, souvent associé à l’Argentine ou à Cahors, se révèle être une trouvaille surprenante dans les terroirs bordelais. Depuis quelques décennies, sa présence s’intensifie dans la région, offrant une dimension nouvelle aux vins locaux. La cuvée Arbo en est un brillant exemple.

Le nez : dès les premières effluves, le vin révèle un nez très intense, caractérisé par des notes de fruits noirs, légèrement épicées. Une touche fraîche et végétale, discrète mais présente, apporte une élégance et une finesse supplémentaires à l’ensemble.

La bouche : la cuvée Arbo séduit par sa gourmandise, sa sensualité et son caractère rond. Une vivacité subtile vient équilibrer l’ensemble, offrant une expérience harmonieuse et équilibrée. Cette alliance de saveurs révèle toute la richesse du Malbec et invite à la découverte.

Accords : pour accompagner ce vin d’exception, Gilles vous suggère un tajine d’agneau, dont les épices se marient parfaitement avec la palette aromatique du vin. Une alternative tout aussi délicieuse serait une salade de foie de volaille et magret fumé, relevée par une vinaigrette à la framboise, soulignant ainsi les notes fruitées du vin.
Retrouvez la vidéo ici : https://www.youtube.com/watch?v=Qkuemetg_lM

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