L’Avenue des Vins, en collaboration avec le CAFA Wine School, vous présente le millésime 2017 Complexe de la Cave des Vignerons de Saint-Chinian.
Au cœur des paysages enchanteurs du Languedoc, dans le Sud de la France, se trouve un trésor vinicole, la Cave des Vignerons de Saint-Chinian. Fondée en 1937, ces vignobles s’étendent sur 600 hectares, cultivant des vignes qui donnent naissance à des vins d’exception. Parmi ces vins, Complexe millésime 2017 se distingue par son caractère profond et intense, porteur de l’essence même de la région.
L’Appellation d’Origine Protégée Saint-Chinian témoigne de l’authenticité et de la qualité de ce vin. Élevé avec soin pendant 18 mois en fût de chêne, ce cru acquiert une profondeur et une complexité rares. Dès la première dégustation, il révèle son tempérament sudiste, capturant l’essence ensoleillée et généreuse de la région.
Le nez : Des notes fumées se mêlent à des arômes de vanille, de fruits noirs, de cerise et de cassis, créant une expérience sensorielle riche et séduisante.
En bouche, le vin dévoile toute sa splendeur. Puissante et pleine, cette cuvée révèle une texture remarquable, où se mêlent subtilement les notes fumées issues de son élevage en barrique. Les fruits, omniprésents, apportent une fraîcheur bienvenue, équilibrant harmonieusement chaque gorgée.
Pour libérer pleinement son potentiel, il est recommandé de mettre le vin en carafe deux heures avant la dégustation. Cette étape permet au vin de s’oxygéner et de révéler toute sa palette aromatique et gustative. En accompagnement, une entrecôte épaisse, juste et saignante, sublime les nuances subtiles de ce vin d’exception, créant une harmonie parfaite entre mets et vin.
Vous pouvez retrouver la vidéo ici : https://www.youtube.com/watch?v=M7CDLc3P3us&t=1s
