Stéphane Arnal est certainement un homme heureux, ancien cadre parisien, en 2020 il quitte la capitale, achète un vignoble dans l’Aude et 6 ans plus tard un de ses rosés se retrouve sur les tables du célèbre cabaret le Crazy Horse !
Il prend la suite d’un des grands côtes de provence du groupe LVMH et c’est bien la toute sa fierté !
Son déménagement à la campagne, a proximité de Carcassonne, n’a pas été trop compliqué pour lui, mais surtout pour son épouse californienne, habituée au charivari de la vie parisienne ; Stéphane , fils et petit fils de viticulteurs n’a pas eu de peine à retrouver ses marques ici, avec surtout beaucoup de travail à la clé afin de redresser le vignoble en visant des vins de qualité avant tout.
Il repère au bout de quelques mois une très belle parcelle de 2.25 hectares de laquelle il pense extraire un rosé qualitatif, tout cela en regardant des tutos sur youtube et sans aucune formation de base sur le sujet. Il s’inspire beaucoup des techniques utilisées en Provence.
Grâce à l’expertise d’Amandine Chaignot, une collaboratrice de Yannick Alléno au Ritz de Londres qui repère sa cuvée et devient un peu l’ambassadrice du vin et après quelques copinades, celui-ci atterri entre les mains de l’état-major du cabaret et à partir de la, le tour est joué.
Après un rendez-vous à Paris avec la directrice artistique et quelques échantillons en main, il se retrouve devant une vingtaine de personnes (danseuses, directeurs techniques, ingénieur du son, chefs de rang du restaurant) à convaincre et découvre que son principal concurrent est en fait le château d’Esclans de Saint Tropez, dont il s’est inspiré pour confectionner son vin.
Le vote des présents est sans appel et son vin est plébiscité par le groupe constitué ; en quelques semaines son vin est sélectionné, des étiquettes spécifiques élaborées et 3 000 bouteilles sont l’objet d’une première commande fortement appréciée.
Grâce à ce succès, le domaine de la Périnade s’envole à l’exportation et le succès est rentré dans la maison. En conclusion, rien n’est impossible, il faut simplement y mettre du cœur, travailler dur et y croire !
📌Source : www.thedrinksbusiness.com
