Dans un contexte de changement climatique inévitable, le Chili et sa filière viticole se penchent sur le
devenir d’anciens plants de cabernet sauvignon cent quarantenaires, qui doivent être protégés sous
peine de disparaître définitivement.
Un financement participatif d’environ 350 000 livres sterling (environ 370 000 euros) vient d’être levé
à cet effet. Il s’agit de sauver un clone pré-phylloxérique de vieux cabernet sauvignon sur des vignes
très anciennes de la vallée de Laja, au Chili, dans la région viticole appelée Bio Bio. Ces vignes ont été
plantées à l’époque par des colons français visionnaires, dans la zone de San Rosendo.
Les fonds récoltés vont servir à créer un centre de sauvetage génétique. Cet établissement
développera un clone chilien de cabernet sauvignon conçu pour résister aux menaces
environnementales et aux ravageurs modernes.
On connait la réputation des vins de cabernet sauvignon chilien issus de la vallée de Maipo, et la
création de ce centre scientifique pourrait renforcer le rôle du Chili dans l’avenir de la viticulture
mondiale.
C’est le professeur Max Morales qui mène cette campagne ; d’autres cépages d’origine européenne
pourraient être aussi l’objet de protection future comme le malbec, le cabernet franc et le païs ; tous
les contributeurs du monde entier sont les bienvenus, afin de consolider une viticulture durable pour
les décennies prochaines.
Source : www.thedrinksbusiness.com
