Nos étudiants Conseiller en Sommellerie ont participé à une conférence sur le domaine Mas Bécha présidé par Charles Perez.
Au Mas Becha on prend le temps nécessaire pour travailler la vigne et les vins : travaux en vert, limitation des intrants, macération pré-fermentaire à froid, pas de fermentation malolactique… Une somme de tâches nécessaires pour trouver l’équilibre parfait dans le verre.
Un grand merci à Charles Perez pour cette conférence sur le domaine Mas Bécha !