Nos conseillers en sommellerie ont récemment participé à une masterclass animée par le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB).
Au cours de cette intervention, nos étudiants ont pu approfondir leurs connaissances sur les vins de Bordeaux, en explorant la diversité des appellations, la richesse des terroirs ainsi que les grandes caractéristiques des cépages emblématiques de la région. Cette immersion leur a permis de mieux appréhender la complexité et le positionnement des vins bordelais sur la scène viticole française et internationale.
La masterclass s’est poursuivie par une dégustation de plusieurs cuvées représentatives, offrant aux étudiants l’opportunité de mettre en pratique leurs acquis. À travers une analyse visuelle, olfactive et gustative, ils ont découvert une palette aromatique variée, allant de vins souples et fruités à des profils plus structurés et élégants.
Tout au long de la séance, les échanges avec l’intervenant ont enrichi l’expérience, apportant un éclairage concret sur les pratiques viticoles, les enjeux actuels de la filière et les attentes du marché.
Nous adressons nos sincères remerciements au CIVB pour la qualité de cette intervention, le partage de leur expertise et leur engagement auprès de nos étudiants. Une collaboration essentielle, qui contribue pleinement à l’excellence de la formation. 🍷✨
