Il y a bien entendu Coravin, Vacuvin et quantité d’autres systèmes pour protéger un vin de l’oxydation après son ouverture, des procédés plus ou moins onéreux, et il y a aussi le spray « Wineprotector », efficace et économique à partir d’argon, très abordable en termes de prix et surtout efficace dans la maintenance de la qualité d’une bouteille ouverte.
La méthodologie est simple, elle utilise la protection d’un gaz qui est l’argon, dans sa version alimentaire, la même utilisée dans les chais afin de protéger les vins en cuves, d’une utilisation simple et financièrement très abordable.
C’est en 2003, que les premiers tests ont commencé, pour arriver aujourd’hui à un produit présenté en bouteille aérosol, utilisable à la maison ou au restaurant ainsi que pour tous les espaces de dégustation. Cela peut s’avérer extrêmement utile car on évite le gaspillage de vin et cela peut permettre aussi de diversifier une gamme de vins dans une présentation publique en étant sûr d’avoir toujours la même qualité après plusieurs jours d’ouverture.
Il suffira d’une double pression rapide pour envoyer la quantité de gaz nécessaire dans le goulot de la bouteille, qui amènera un écran protecteur entre l’oxygène de l’air et le liquide. Le gaz est inodore, insipide, sans odeur et n’affectera donc pas la saveur et les arômes du vin.
Ce spray protecteur de vin est aujourd’hui proposé en Belgique, Hollande, Allemagne, Suisse, Italie et Espagne et se commercialise aux environs de 15 à 20€ le flacon de 65 cl, ce qui garantit environ 100 utilisations pour chaque flacon utilisé.
Attention, ne pas comparer ce produit avec le système Coravin, beaucoup plus sophistiqué et sécurisé, mais surtout pour le grand public, il permet une sauvegarde efficace à un tarif très accessible…
Si vous êtes intéressé par ce produit, le site www.wineprotector.es vous donnera toutes les informations nécessaires afin de vous en procurer…
Source : www.tecnovino.com
